Картофельные запеканки с сосисками (из пюре и из сырой картошки)

Картошка — второй хлеб. Поэтому блюда из нее мы готовим чаще всех остальных. Чтобы разнообразить свой арсенал вкусностей из картошки, вам нужно лишь посмотреть наши фото-рецепты! Мы предлагаем сделать вкуснейшую картофельную запеканку с добавлением сосисок. Это очень просто, довольно быстро и по-домашнему вкусно. Кроме того, такая запеканка не влетит «в копеечку», сохранив ваш семейный бюджет — сплошные плюсы, и ни одного минуса!

Содержание:

Как сделать запеканку из картошки пластинками и из картофельного пюре, читайте в нашей подборке простых пошаговых фото-рецептов.

Картофельная запеканка с сосисками и сыром (из картошки пластиками)

Простое бюджетное блюдо – запеканка из картофеля с сосисками получается сытным и подойдет на ужин для всей семьи. Время непосредственного участия хозяйки в процессе приготовления минимально, всё остальное выполнит духовка. Пропорции специй подберите по вкусу. С составом заливки можно импровизировать. Допускается молоко заменить на сливки или сметану, добавить в заливку свежие ароматные травы.

Что нам потребуется

картофель – 2 шт.;
лук репчатый – 0,5 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
молоко – 100 мл;
яйцо – 1 — 2 шт.;
сосиска – 1 шт.;
сыр твёрдый – 50 г;
соль, перец – по вкусу;
растительное масло для смазывания формы – немного;
паприка, тимьян – по щепотке.

Количество: 2 порции, форма 16*13*5 см.

Время приготовления: 50 мин.

Как сделать запеканку из картошки с сосисками

Картофель очищаем от кожуры, промываем. Нарезаем тонкими кружочками. Можно воспользоваться специальной шинковкой или острым ножом.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами (толщиной около 1-2 мм).
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки картофеля первым слоем.
Сверху на картофеле раскладываем лук.
Повторяем слой картофеля, солим, перчим его, посыпаем специями. Запекаем картофельную основу в духовке, разогретой до 190 градусов в течение 25 минут.
Сосиску разрезаем на 12 частей. Форму с картофелем достаем из духовки. Выкладываем кусочки сосиски как на фото.
В промежутки между сосисками укладываем тонкие слайсы чеснока.
Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли.
Выливаем заливку в форму, продолжаем готовить 10 минут.
Сыр натираем на крупной терке, выкладываем в форму. Запекаем в духовке 5 минут.

Запеканку украшаем свежей зеленью и сразу подаем к столу. Она получается сытной, ароматной, с нежной аппетитной текстурой.

Автор: Наталья Комарова

Картофельная запеканка с сосисками (из пюре)

Знаете ли вы, что из самых обычных продуктов можно приготовить оригинальное блюдо? Достаточно просто изменить способ приготовления, и в вашем рационе появится блюдо, способное украсить и ежедневное меню, и праздничный стол. Возьмем традиционное пюре и сосиски. Надоели? А давайте приготовим так блюдо, что и смотреть на него, и есть его будет приятно! Просто добавим новые ингредиенты, изменим способ приготовления и подачи. Этой вкусноте порадуются и ваши домашние, и гости. Сытная и вкусная еда может стать хорошей альтернативой завтраку или ужину, и второму в обед.

Ингредиенты

сосиски – 400 г;
картошка – 700 г;
сливочное масло – 50 г;
сыр твердых сортов – 250 г;
молоко – 70 мл;
яйца – 2 шт.;
зелень – по вкусу;
соль и молотый душистый перец – по вкусу.

Количество: 5-6 порций.

Время приготовления: 1 час

Готовим запеканку из картофельного пюре с сосисками

Снимем кожуру с картофеля. Зальем водой и поставим вариться. Крупные экземпляры можно разрезать пополам.
После того как вода закипит, уменьшим огонь и дальше варим, как обычно – под крышкой. Солим по вкусу.
Дальше для вас ничего нового – готовим пюре, слив воду и вооружившись толкушкой. Сейчас и подсолить можно, и добавить масло с кипяченым молоком. В пюре не должно быть комочков!
На этом этапе можно включать духовку (греем до 180 градусов). Снимем с сосисок обертку. Нарежем на ломтики так, чтобы они поместились в форме (стоя).
Выложим в смазанную маслом формочку две трети пюре. Выровняем поверхность.
Установим сосиски, вжимая их так, чтобы они слегка выступали.
Остальным пюре прикроем начинку из сосисок, и снова разровняем.
Взобьем яйца, смешав их с солью и щепотью перца.
Сюда же всыплем натертый на средней терке сыр.
Смесью зальем будущую картофельную запеканку в форме. Снова все разровняем.
Запекаем в уже нагревшейся духовке около 20 минут.

Остается установить формочку на подставку для горячего, и подавать порционно нежную запеканку из картошки и сосисок с аппетитной сырной корочкой, украсив мелко нашинкованной зеленью.