Как правильно сварить гречку в мультиварке (соотношение крупы и воды)

Гречневая каша – одна из самых популярных и всеми любимых круп. Ее готовят как самостоятельное блюдо и как вкусный, сытный гарнир. О пользе гречки тоже все, наверняка, знают. Она содержит в себе незаменимое количество витаминов и микроэлементов. Приготовить гречневую кашу довольно просто. Главной секрет – соблюсти пропорции крупы и воды. Следует помнить, что воды нужно добавлять ровно в 2 раза больше, чем гречки.

И еще один секрет вкусной и рассыпчатой каши – это мультиварка! Именно с ее помощью гречневая каша получается особенно вкусной и рассыпчатой.

• гречневая крупа – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• масло сливочное – 2 г;
• соль по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 60 мин.

Гречка в мультиварке на воде (пропорции воды и крупы)

Автор рецепта: Елена К.

Отличие варки гречки на воде в разных моделях мультиварки

Несмотря на внешние различия мультиварок Редмонд, Филипс, Панасоник, Поларис, и программ, которые в них присутствуют, принцип работы и температурный режим у них практически одинаковые. Поэтому, принципиальных различий в приготовлении нет. Если в вашей мультиварке отсутствует режим «Гречка» или «Каша», его нужно заменить близкими функциями — «Рисом», «Пловом», «Крупой». Время приготовления не меняется.

Если подобных режимов в мультиварке нет (такое встречается в устаревших моделях), воспользуйтесь функцией Мультиповар, выбрав температуру 160 градусов (такой нагрев соответствует вышеперечисленным режимам).

Сколько воды и крупы надо для разных мультиварок? Соотношение воды и гречки не меняется — на стакан гречки понадобится ровно в два раза больше воды.

Нюансы и советы, как вкусно сварить гречку в мультиварке

Даже если крупа дорогой известной марки, ее все равно требуется перебрать. В ней также попадаются порченные крупинки и даже мелкие камешки, которые испортят все впечатление от готового блюда.

Промывать перед варкой — обязательно. Делают это несколько раз — до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Если цвет крупы светло-коричневый, то ее следует предварительно прокалить на сухой горячей сковороде или прямо в чаше мультиварки. Промытую гречку отправляют на горячую поверхность и жарят на сильном огне, часто помешивая до потемнения и появления характерного аромата. Аналогично можно поступить и с качественной коричневой крупой — такое блюдо получится рассыпчатым, ароматным, с приятным ореховым послевкусием.

Солить лучше на саму гречку, а воду, которой заливают содержимое мультиварки. Также в ней рекомендуется растворить немного оливкового или растительного масла.

Если вода испаряется слишком быстро (такое случается при перегревании прибора) и крупа не успевает приготовиться, можно подлить немного жидкости в процессе приготовления. Это нарушит пропорции, но зато гречка в мультиварке успеет приготовиться.

После звукового сигнала, оповещающего о готовности, в готовую гречку, приготовленную по всем пропорциям, добавляют сливочное масло, перемешивают и дают постоять под крышкой еще 10-15 минут.

Готовить гречку в мультиварке можно сразу с разными добавками (пропорции воды остаются теми же), например, с:

• луком;
• морковью;
• чесноком;
• болгарским перцем;
• баклажанами;
• кабачками;
• помидорами;
• говядиной;
• бараниной;
• печенью;
• свининой;
• курицей;
• языком;
• индейкой;
• мясным фаршем;
• грибами;
• копченой или вареной колбасой.

Специи и пряности, которые дополнят вкус:

• мускатный орех;
• куркума;
• тмин;
• имбирь;
• карри;
• кумин;
• красный молотый перец;
• смесь перцев;
• лимонный перец;
• гранулированный чеснок;
• сладкая или копченая паприка;
• кориандр;
• розмарин;
• орегано;
• базилик;
• майоран;
• смеси сушеных овощей и трав;
• петрушка;
• укроп.

В это случае порядок действий следующий:

1. Измельченные овощи (мясо, грибы) обжаривают на режиме «Жарка» или «Выпечка».
2. Добавляют гречку, заливают водой с растворенной солью в указанной пропорции.
3. Готовят под крышкой на нужном режиме до окончания программы.
4. Готовому блюду дают настояться 10-15 минут.