Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Кабачковая запеканка с фаршем (с кружочками кабачков и с тертым кабачком)

запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Кабачки — продукт универсальный. Из них можно приготовить буквально что угодно, начиная с супов и заканчивая закусками. Но мы хотим предложить сделать из кабачков запеканку. Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами — блюдо необычное, оно прекрасно разнообразит наскучивший рацион. В его приготовлении нет ничего сложного, а результат впечатляет — вкусно, сочно, ярко, аппетитно и низкокалорийно. Если вы беспокоитесь о фигуре, то используйте мясо птицы, а если, напротив, хочется чего-то пожирнее, то свинина подойдет идеально.

Содержание:

Из нашей пошаговой фото-подборки рецептов вы узнаете как приготовить вкусное блюдо из кабачков с мясом и помидорами двумя способами. Это очень просто и по-летнему вкусно!

Запеканка: кабачки с фаршем с помидорами и сыром в духовке: рецепт с фото и видео

Запеканка с кабачками в молочной заливке под аппетитной сырной шапочкой — это безумно вкусно! Вместо молока вы можете использовать сливки или сметану, разведенную водой. Фарш подойдет любой — куриный, свиной или смешанный. По желанию, поэкспериментируйте с составляющими блюда — добавьте баклажаны, сладкий перец, картофель.

Что нам потребуется

кабачки – 600 г;
фарш – 500 г;
мука – 3 ст. л.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 200 г;
яйца – 2 шт.
молоко – 100 мл.

Количество: 5-6 порций (размер формы 30 на 20 см).

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и помидорами

Лук мелко режем. Отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда лук станет прозрачным, добавляем фарш. Постоянно помешивая, чтобы разбить комочки, готовим все вместе пока мясо не схватится. До готовности доводить не нужно.
Кабачки нарезам кружочками и обжариваем, предварительно запанировав их в муке.
В удобной посуде смешиваем яйца и молоко, солим, перчим. Смешиваем до однородности.
Выкладываем составляющие запеканки в форму для запекания с бортиками. Первым слоем распределяем обжаренные кабачки.
Сверху – фарш.
На нем распределяем полукольца помидоров.
Теперь опять обжаренные кабачки.
Сверху посыпаем сыром и заливаем заливкой.
Отправляем в горячую духовку на 40 минут при 180 С.

Запеканка хороша не только в горячем, но и в холодном виде. Нарезаем ее порционными кусочками, и подаем на стол, посыпав свежей зеленью.

Автор: Мари А.

Кабачковая запеканка с фаршем с помидорами в духовке

Это блюдо готовится из тертого кабачка с мясом и помидорами. Для этого рецепта мы приготовим фарш из отварного мяса, поэтому время термической обработки в духовке минимально. Это позволяет сохранить все полезные вещества и аромат овощей.

Ингредиенты

фарш – 250 г (из отварной свинины);
кабачок – 250 г;
помидоры – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1,5 — 2 ст. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
хмели-сунели – щепотка;
соль, перец.

Количество: 6 порций.

Время приготовления: 40 мин.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке: пошаговый рецепт

Отварную свинину пропускаем через мясорубку. Солим, перчим.
Кабачок промываем. Трем вместе с кожурой на крупной терке. Если кабачок немолодой, то его лучше очистить и освободить от семян. Выкладываем получившуюся массу к свинине.
Добавляем яйцо, муку, соль и специи. Перемешиваем содержимое миски до однородности.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем основу, разравниваем.
У помидора удаляем чашелистик, нарезаем полукружьями. Выкладываем дольки томата на запеканку. Выпекаем в духовке в течение 25-30 при 190 градусах.

Готовое блюдо можно украсить тимьяном или зеленым луком. Подаем прямо в форме, в которой оно запекалось. У запеканки плотная структура с насыщенным мясным вкусом и овощным ароматом. Блюдо можно подавать в горячем или холодном виде.