Готовим греческий гирос с картошкой фри, мясом и соусом дзадзики

Гирос — вкусное и сытное блюдо, которое готовится за считаные минуты. Чем-то он слегка напоминает турецкий донер, а чем-то арабскую шаурму. Гирос представляет собой смесь самых разнообразных начинок, завернутых в лаваш или питу (круглый плоский хлеб, рецепт питы с пошаговыми фото вы можете посмотреть здесь). Это отличный вариант не только для перекуса, благодаря сытной начинке из мяса и овощей, он с легкостью утолит чувство голода, поэтому запросто может стать полноценным приемом пищи.

Как приготовить гирос с мясом и картошкой своими руками, читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

Что такое гирос

Греческий гирос – популярная европейская уличная еда. Сытные лепешки с «кармашками», питы, наполняются всевозможными начинками – обжаренными кусочками мяса, овощей, свежей зеленью и соусом. Чаще всего для гироса используется аутентичный соус дзадзики со свежим огурцом и чесноком на основе знаменитого греческого йогурта. Такую закуску можно легко приготовить в домашних условиях.

Рецепт греческого гироса в домашних условиях

Для рецепта понадобятся лепешки питы, которые можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно. При выборе свиного мяса отдайте предпочтение корейке или задней части. Для сочности в гирос добавляют мясистые розовые помидоры, а для остроты – немного репчатого лука.

• пита (диаметр 16 см) – 2 шт.;
• свинина – 0,25 кг;
• картофель – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 50 мл;
• зира – 0,2 ч. л.;
• орегано – 0,5 ч.л.;
• тимьян – 0,5 ч. л.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• помидор – 0,5 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Для соуса:

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить вкусный гирос своими руками: рецепт с фото пошагово

Выложить закуску на тарелку и подать. Аппетитное и сытное блюдо наверняка придется по вкусу вашим родным, близким и особенно детям.

Автор: Наталья Комарова

Для начинки можно использовать все, что вам нравится. Есть рецепты с курицей, индейкой, говядиной и даже мясным фаршем, предварительно обжаренным на сковороде. С овощами также можно экспериментировать, используя соленые, маринованные или свежие огурцы, маринованные или жареные грибы, листья салата, любую зелень.

Картошку необязательно обжаривать брусочками, можно натереть ее на терке, отжать сок, и обжарить одной сплошной лепешкой, как это делают в случае приготовления швейцарских рёшт.