Меню


Без выпечки, Десерты

Домашнее шоколадно-кофейное мороженое

домашнее печенье с шоколадной крошкой

Это мороженое я также готовлю без специального прибора – мороженицы. Основа этого домашнего пломбира сливки и сгущенка, а в качестве вкусового наполнителя я добавляю какао, кофе и мелкую шоколадную крошку. Какао немного меняет цвет мороженого, кофе добавляет ему аромата и вкуса, но и шоколадная крошка – самое приятное дополнение в нем.

Что вам потребуется
  • сливки 33% — 480 мл;
  • сгущенное молоко – 400 г;
  • какао-порошок – 1 ст.л.;
  • растворимый кофе – 1 ч.л.;
  • шоколад – 60 г.

Количество: 1,6 л

Время приготовления: 30 минут (и 6 часов на застывание)

Как приготовить домашнее мороженое с кусочками шоколада

Мороженое с шоколадной крошкой
видео-рецепт в домашних условиях

  1. Для основы я беру 480 мл сливок жирностью 33%. Только такие или бОльшей жирностью смогут хорошо взбиться. Подробно, как взбивать я уже рассказывала в рецепте мороженого с печеньем «Орео».
  2. Во взбитые сливки наливаю 400 г сгущенного молока. Снова хорошо смешиваю миксером.
  3. Насыпаю в основу 1 ст.л. какао-порошка и 1 ч.л. растворимого кофе. Если мороженое будут есть дети и вы не хотите давать им кофе, просто увеличьте количество какао и исключите кофе совсем. Добавляю 60 г шоколадной крошки. Это обычный темный шоколад, порубленный в блендере.
  4. Перемешиваю и сразу чувствую, как основа становится гуще.
  5. Ее уже не так легко перелить в емкость, требуется помощь лопатки.
  6. Затягиваю форму пленкой и ставлю в морозильную камеру не менее, чем на 6 часов.

 

Мне этот вариант наполнителя нравится больше всего. Во-первых, мне оно вкуснее всего. Во-вторых, его консистенция и текстура максимально похожа на настоящее мороженое. Поэтому чаще всего готовлю именно этот вариант.

Автор: Виктория С.

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:30 мин
  2. Количество порций:10
  3. Тип блюда:Десерты
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты