Заливной пирог с молодой капустой на кефире — простой и вкусный

Пироги на скорую руку не всегда примитивны, нередко это настоящие шедевры кулинарии. Рецепты заливных пирогов с разнообразными начинками пригодятся для занятых и начинающих хозяек, еще не освоивших искусство готовить сложное тесто. Здесь не потребуется утомительное вымешивание и длительная расстойка теста – просто перемешайте все компоненты. Предлагаю вам приготовить простой заливной пирог из молодой капусты.

Для рецепта подойдут любые кисломолочные напитки – кефир, простокваша, йогурт или ряженка. Для начинки используйте молодую белокочанную капусту с ароматным свежим укропом и чабрецом. Рецепт рассчитан на форму диаметром 14 см. Идеальной будет силиконовая круглая форма.

Что нам потребуется

яйцо – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
кефир – 120 мл;
мука – 1 стакан (200 мл);
молодая капуста – 70 г;
соль – 0,5 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
укроп – 0,5 пучка;
кунжут белый, чёрный – 1 ч. л.;
чабрец – 2 веточки (по желанию).

Количество: 4 порции

Время приготовления: 35 мин.

Как на кефире и майонезе приготовить заливной пирог с молодой капустой

В миску для перемешивания теста вылить кефир, нагреть его в СВЧ печи до температуры 35-37 градусов. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
Добавить майонез, яйцо, соль. Размешать лопаткой.
Всыпать просеянную муку, замесить жидкое заливное тесто, как на оладьи. Оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Укроп промыть в проточной воде, обсушить на хлопковом полотенце, измельчить. Капусту очистить от верхних листиков и кочерыжки, нарезать мелко. Чабрец аналогично измельчить. Перемешать компоненты с тестом.
Выложить массу в форму для запекания, разровнять как на фото. Посыпать сверху кунжутом и выпекать в духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовый заливной пирог охладить на решетке. Переложить на тарелку для подачи, украсить укропом.

У пирога из молодой капусты нежная воздушная текстура, овощной вкус с запахом ароматных трав. Такой пирог можно подать к завтраку или взять на работу в качестве легкого обеда. Заливная выпечка долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые качества.

Автор: Наталья Комарова

Рецепт-любимец можно применить и к пирогу с капустой зимних сортов. Допустим, вы нашинковали ее для борща или салата слишком много. Поставьте нарезанную капусту в холодильник под пищевой пленкой, а завтра приготовите чудную выпечку. Перед тем, как добавить капусту в тесто, усильте ее вкус специями, пряностями по вкусу и слегка примните руками. Все получится не менее вкусно, просто это будет зимний пирог.

Заливная выпечка — лучший друг современной женщины-хозяйки. Быстро, безумно вкусно, без особых хлопот и переживаний. Угощайте и угощайтесь с удовольствием!