Праздничные салаты, Салаты, Салаты с курицей

Теплый салат с сочной курочкой, красной фасолью и хрустящими сухариками

Салат с зеленью, сочными кусочками курицы, фасолью и хрустящими сухариками можно подать на стол как закуску, а так же приготовить в качестве легкого ужина или сытного перекуса. Я подаю его теплым, т.е. пока курица еще не остыла. Приправляю пряностями и горчицей, поэтому салатик становится очень пикантным.

Что вам потребуется

куриное филе – 200 г;
фасоль консервированная (красная) – 0,5 банки (80 г);
сыр твердый – 30 г;
листовой салата (микс) – 200 г;
перец болгарский – 1 шт.;
батон – 2-3 ломтика;
репчатый лук – 0,5 шт.;
масло растительное – 1 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
приправы (сухой чеснок, орегано) – по 0,5 ч.л.;
зерновая (дижонская горчица) – 1 ч.л.;
соль, перец – по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить вкусный салат с курицей, красной консервированной фасолью и сухариками

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для салата. Сухарики можно купить готовые, но лучше взять несколько ломтиков свежего багета или батона (подойдет так же хлеб с отрубями) и нарезать кубиками.
Подсушить хлеб на сухой нагретой сковороде, постоянно помешивая около 3-4 минут.
Затем сухарики сбрызнуть растительным маслом, слегка присолить, посыпать орегано и сушеным чесноком, перемещать и оставить остывать на сковороде. Так же можно приготовит сухарики на противне в духовке.
Курицу хорошо промыть и слегка обсушить салфетками. Для салата лучше всего взять бедрышки или окорочок – с них нужно снять кожу и отделить мясо от костей.
Затем куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
На сковороду налить немного растительного масла и обжарить курицу около 5 минут, в конце приготовления немного присолить и посыпать остатками приправы.
Почистить лук и перец.
Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами. Для салата лучше всего подойдет сладкий салатный лук (можно взять красный).
Сладкий сочный перчик нарезать тонкими полосками.
С красной консервированной фасоли слить жидкость.
Теперь можно начинать собирать салат. На плоскую тарелку выложить листья салата (можно взять готовый салатный микс).
Затем уложить теплые кусочки курицы.
Следующий слой – красная фасоль (достаточно будет половины банки).
Теперь выложить полукольца лука.
Затем полоски сладкого перчика.
Поверхность салата хорошо посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Последний слой – сухарики.
Часть или даже все можно подать отдельно, так они не будут размокать, и каждый сможет всегда добавить свежие хрустящие сухарики в тарелку.
Перемешивать салат не нужно – достаточно выложить на поверхность майонез и зерновую дижонскую горчицу небольшими порциями и слегка присолить.