Шоколадный брауни с вишней: классика американской кухни (видео-рецепт)
От брауни не стоит ожидать мягкости и воздушности, как у кексов. Изюминка десерта состоит в том, чтобы получить упругую корочку и влажный мякиш внутри. Благодаря этому пирожные никогда не бывают сухими, их вкусом можно наслаждаться даже без чая или кофе. Сегодня брауни готовят с разными наполнителями: с бананом, творогом, ирисками, изюмом, карамелью, клубникой, малиной, различными орехами. Однако самым удачным сочетанием признан «дуэт» шоколадного теста с вишней. Она изумительно оттенит вкус шоколада, придавая брауни необычную нотку.
Как сделать популярный американский виишневый торт-пирожное с ярким вишневым вкусом в домашних условиях, читайте в нашем классическом пошаговом фото-рецепте.
- вишня — 300 г (вес с учетом косточек);
- шоколад темный — 200 г (2 стандартные плитки);
- сахар — 170 г;
- сливочное масло — 100 г;
- мука — 100 г;
- какао-порошок — 20 г;
- яйца — 3 шт.
Количество: 6 порций.
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить брауни с шоколадом и вишней
- Шоколад ломаем на кусочки. Кладем в жаропрочную миску или другую посуду достаточного размера (в ней же потом и будем продолжать готовить тесто). Добавляем сливочное масло. Желательно, чтобы оно было мягким — так быстрее растает. Если у вас мерзлое, то разделите на несколько частей.
- Ставим миску на водяную баню и растапливаем ингредиенты, пока не получим жидкую шоколадно-масляную смесь.
- В нее насыпаем сахар и какао. Перемешиваем до соединения.
- По одному разбиваем яйца. Очень хорошо перемешиваем после каждого добавленного яйца.
- Из вишни вытаскиваем косточки. Отправляем ягоды в миску с остальными ингредиентами. Аккуратно смешиваем, чтобы не подавить вишню раньше времени.
- Насыпаем муку и замешиваем тесто.
- Форму лучше смазать кусочком сливочного масла, чтобы наш брауни легко отошел от стенок. Переливаем тесто в нее.
- Ставим выпекаться брауни в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания 25-30 минут.
Достаем форму из духовки, полностью остужаем. Затем вынимаем, разрезаем на порционные кусочки, и подаем к столу. По желанию, можно украсить шоколадной глазурью, целыми вишенками (свежими или коктейльными), листиками мяты, обсыпать какао-порошком или сахарной пудрой.
Автор: Виктория С.
Приятного аппетита!
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:6
- Тип блюда:Мучные изделия
- Кухня:Американская
-
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!