Выпечка, Выпечка из слоеного теста, Рецепты пирожков

Пирожки-рулетики из слоеного теста с курицей и овощами

Такие пирожки в форме простых рулетиков я пеку довольно часто. Если готовлю несладкую начинку, то обязательно беру курицу и овощи. Готовятся они быстро, а получаются очень вкусными.

Что вам потребуется

кабачок – 100 г;
морковь – 0,5 шт.;
куриный фарш – 100 граммов;
соль, перец, специи – по вкусу;
бездрожжевое слоеное тесто – 250 г;
яичный желток для смазки;
кунжутное семя для посыпки.

Количество 12 штук

Температура выпекания 200°С, время выпекания 30-35 минут

Как из слоеного теста испечь пирожки с курицей и овощами

Для начинки на крупной терке натираю 100 граммов кабачка.
На мелкой терке натираю половину некрупной морковки.
Беру 100 граммов куриного фарша, солю, перчу, добавляю специи для курицы.
Кладу кабачок и морковь.
Хорошо смешиваю.
Готовое бездрожжевое слоеное тесто раскатываю до формы прямоугольника длиной около 35 см. Разрезаю вдоль на 2 полосы. Я готовлю 12 рулетиков и для них мне нужно всего 250 граммов слоеного теста, это одна пластинка.
На середину полосы выкладываю половину начинки чуть ближе к ближнему ко мне краю. Равномерно и без пустот. Слегка смачиваю противоположный от меня край теста водой.
Сворачиваю от себя так, чтобы один края теста наложился на другой. При необходимости подтягиваю и плотно защипываю шов.
Рулет кладу швом вниз и выравниваю. Затем разрезаю ножом поперек сначала пополам, а затем каждую половину еще на три части. Из одного большого рулета получается 6 маленьких.
Переношу на противень выстеленный бумагой для выпечки. Смазываю яичным желтком.
Посыпаю кунжутом.
Выпекаю в нагретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут или до готовности. Этого времени хватит для того, чтобы тесто пропеклось, и начинка полностью приготовилась.