Салат с рисом, пекинской капустой и ананасом

Салаты с рисом – это не обязательно рис, сайра и яйцо или крабовые палочки и свежий огурец. Иногда из простых и обычных продуктов можно приготовить что-то необычное и в чем-то даже экзотическое. Например, вот такое как этот салат с рисом, пекинской капустой и консервированным ананасом.
Что вам потребуется
- рис – 250 г;
- замороженный зеленый горошек – 120 г;
- морковь – 1 шт. (120 г);
- филе куриной грудки – 1 шт. (250 г);
- помидоры черри – 300 г;
- сыр фета – 120 г;
- сметана – 120 г;
- зелень (укроп, петрушка, лук) – небольшой пучок;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 1 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л. + 0,5 ч.л.;
- сахар – 1/3 ч.л.;
- яблочный уксус – 1 ч.л.
Количество: 4-5 порций
Время приготовления: 40 мин
Как из обычных продуктов приготовить необычный салат с рисом
Салат с рисом и ананасом
с пекинской капустой и помидорами
- Для салата беру половинку небольшого кочана пекинской капусты, отрезаю нижнюю грубую часть, а листья нарезаю крупно.
- Ананас (150 г) нарезаю небольшими кусочками.Всегда беру кольца ананаса, так в банке гарантированно не попадется жесткая серцевинка ананаса. Производители, предлагающие ананас кусочками часто грешат тем, что кладу в банку сердцевину ананаса, которая на самом деле очень жесткая и почти не жуется.
- Три помидора нарезаю кусочками. Я взяла сливовидные томаты, они плотные и не водянистые.
- Небольшой пучок зеленого лука нарезаю колечками.
- Тоже небольшой пучок кинзы рублю ножом не очень мелко.
- В чашку наливаю 70 мл масла, 1,5 ст.л. сока лайма, добавляю 0,5 ч.л. соли, 1/3 ч.л. сахара, перемешиваю. Это будет заправка для салата.
- Рис я уже отварила и остудила. Его было 170 граммов в сыром виде.
- Кладу в миску к рису капусту, ананас, помидоры и зеленый лук.
- Заправляю и перемешиваю.
- Выкладываю салат на плоское блюдо.
- Посыпаю сверху рубленными фисташками. Хорошо подходит также кешью. Посыпаю кокосовой стружкой. Нужно примерно 1,5 ст.л. Украшаю салат листиками мяты.
Салатик сочный, хрустящий, немного пряный и довольно интересный. Выглядит он красиво, так что и на праздничный стол вполне может подойти.
Автор: Виктория С.
Приятного аппетита!
- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:4
- Тип блюда:Салаты
- Кухня:Русская
-
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!