Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты с курицей

Салат с пекинской капустой: делаем вкусную закуску с копченой курицей и хрустящими сухариками

Салаты с пекинской капустой очень популярны в зимнее время года. Это и понятно, ведь это не только доступно, но и очень вкусно, а также полезно. Кроме того, пекинская капуста великолепно сочетается практически со всеми «салатными» ингредиентами, и даже фруктами! Мы предлагаем сделать вкусную закуску с копченой курицей и сухариками. Пекинская капуста придает салату сочность, мясо — сытность и оригинальный вкус, сыр дополняет композицию нежными сливочными нотками. Сухарики, добавленные непосредственно перед подачей на стол, добавляют приятную хрусткость. Получается очень необычно и вкусно. Салат с копченой курицей и сухариками может стать самостоятельным легким ужином или отличным дополнением к основным блюдам ежедневного или даже праздничного меню.

Как приготовить салат из пекинской капусты, сухариков и копченой курицы, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Вам понадобится

пекинская капуста – 250 г;
сыр твердых сортов – 150 г;
копченая курица – 200 г.;
майонез – 4 ст. л.;
сухарики – 40 г;
соль — по вкусу;
молотый черный перец — по вкусу.

Количество порций: 4.

Время приготовления: 20 минут.

Как сделать вкусный и сочный салат из пекинской капусты, копченой курицы и сухариков

Пекинскую капусту освобождаем от верхних поврежденных листьев и промываем. Обсушиваем и нарезаем. Есть два варианта измельчения: классической тонкой соломкой или квадратиками. Выбирайте тот, который больше нравится.
Курицу очищаем от кожицы и костей, филе нарезаем небольшими кусочками. Другой вариант — нарвать его на длинные волокна. Для приготовления можно использовать копченый окорочок или грудку. В первом случае получится сочнее и вкуснее, во втором — менее калорийно. Вместо копченой курицы можно взять копченую колбасу, грудинку, охотничьи колбаски.
Сыр натираем на крупной терке. Для приготовления салата в данном случае мы использовали «Чеддер». Вы можете взять любой другой сорт твердого сыра, только желательно без ярких вкусовых добавок — они перебьют вкус курицы.
Нарезанную пекинскую капусту, кусочки копченой курицы и натертый сыр складываем в глубокий салатник. Добавляем майонез и молотый черный перец. На этом этапе солить не надо, так как много соленых ингредиентов входит в состав салата. Хорошо перемешиваем все компоненты и пробуем на вкус. Если необходимо, досаливаем по вкусу.
Сухарики можно использовать покупные, только без ярких вкусовых ароматизаторов, например, подойдут со сметаной и зеленью. Однако вкуснее получится, если приготовить их самостоятельно. Для этого нужно нарезать хлеб соломкой или кубиками, перемешать с солью, и поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Запекать сухарики до хрустящей золотистой корочки. Примерное время — 15-20 минут. Добавляем сухарики в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы они остались хрустящими.