Салат из цветной капусты с помидорами: настоящее объедение

Хочется чего-то новенького и вкусного из овощей? Тогда наш рецепт для вас! Салат из цветной капусты с помидорами — оригинальное, но очень вкусное блюдо. Эти овощи прекрасно сочетаются между собой! Твердый сыр великолепно вписывается в этот замечательный дуэт, а чеснок и зелень придают блюду пикантный вкус. Готовить такой салат можно в любое время года — летом из свежей цветной капусты, а зимой из замороженной. Так как блюдо выходит легким, его можно подать в качестве дополнения к основным блюдам. В то же время салат довольно питательный, поэтому может стать и полноценным самостоятельным ужином.

Как приготовить салат из цветной капусты с помидорами, читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

Вам понадобится

цветная капуста – 200 г;
сыр твердых сортов – 50 г;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 130 г;
майонез – 80 г;
петрушка – 10 г;
соль — по вкусу.

Количество порций: 3.

Время приготовления: 30 минут.

Как сделать вкусный и легкий салат из цветной капусты с помидорами

Цветную капусту необходимо предварительно отварить. Для приготовления салата можно использовать как свежую, так и замороженную. Если вы взяли свежую, то предварительно ее необходимо разобрать на соцветия и замочить в холодной воде с солью, после чего промыть. Это позволит избавиться от загрязнений и мелких насекомых внутри соцветий. Подготовленную капусту отправьте в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим. Доведите до кипения, после чего засеките 10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Этот процесс можно ускорить с помощью холодной воды. Если вы используете замороженный продукт, то отправляйте его в кипящую воду на 15-17 минут. Предварительно размораживать ее не нужно.
Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в удобную миску.
Помидоры помойте, обсушите, удалите у них сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. Для салата лучше использовать мясистые, хорошо вызревшие помидоры. Чтобы блюдо выглядело аппетитнее и наряднее, возьмите томаты разных цветов (красный, желтый, оранжевый, бурый). Добавьте в общую емкость.
Сыр натрите на мелкой терке. Для салата подойдет любой натуральный продукт твердых сортов. Отправьте к овощам.
Петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте. Соедините с остальными ингредиентами.
Заправьте салат майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.
Перемешайте. Попробуйте на вкус, если майонез не дал достаточно соли, то добавьте ее на свой вкус.

Все хорошо перемешайте и подавайте салат на стол, ему не требуется дополнительное время на настаивание. Дополнить блюдо можно тостами, гренками или крутонами.

Автор: Марина П.

Такой салат может быть весьма разнообразным. Для этого достаточно добавить в него один или несколько ингредиентов, например:

отварные яйца;
плавленый сыр;
свежий или запеченный болгарский перец;
огурцы;
обжаренные или отварные кабачки;
жареные, отварные или маринованные грибы;
креветки;
отварную курицу или индейку;
копченое мясо;
лук;
морковь;
рукколу;
консервированную или отварную фасоль;
соленые или маринованные огурцы:
консервированную кукурузу;
отварной или консервированный зеленый горошек;
стручковую фасоль.

В качестве заправки можно использовать:

сметану;
натуральный йогурт;
оливковое масло.

Сложные заправки на основе масла — еще один отличный вариант для салата. Подойдут с добавлением соевого соуса, дижонской горчицы, винного уксуса, лимонного сока, меда.

Чтобы сохранить больше витаминов, цветную капусту для салата с помидорами, можно приготовить на пару — это займет 15-20 минут.

Закуску можно подать и на праздничный стол. Для этого нужно всего лишь красиво ее подать — подойдут креманки, широкие стаканы, бокалы.

Приятного аппетита!