«Рваный пирог» из лаваша с фаршем

Этот пирог настоящая находка для тех, кто не любит возиться с тестом. В основе пирога – тонкий лаваш, порванный или нарезанный на произвольные полоски, который смешивается с заливкой из кефира и яйца. Начинка из фарша обжаривается на сковороде и смешивается с кусочками лаваша. При минимальном количестве затраченных времени и усилий вы получите пирог, которые не стыдно подать неожиданным гостям. Готовьте, не пожалеете!

Что вам потребуется

листовой лаваш –150 г;
яйцо – 1 шт.;
кефир – 170 г;
фарш – 200 г;
репчатый лук – 0,5 шт.;
сыр – 75 шт.;
сода – 0,5 ч. л.
масло растительное – 1,5 ст. л.;
масло сливочное – 10 г;
соль, перец.

Пирог выпекается в форме 20х10 см.

Как из лаваша испечь «рваный» пирог с фаршем

Измельчить репчатый лук и выложить его на сковороду с растительным маслом.
Обжарить лук до легкого зарумянивания.
Добавить фарш, обжарить фарш вместе с луком. Начинку посолить, поперчить.
Для приготовления заливки в теплый (37 градусов) кефир добавить соду, соль и перемешать массу.
Выложить кусочки лаваша, нарезанные полосками шириной около 1 см. Перемешать, оставить на 5 минут для пропитывания.
Добавить обжаренный фарш с луком.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выложить в сыр в миску, перемешать массу.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и застелить листом лаваша. Для того чтобы лаваш приняла ровную форму, выполнить надрезы по углам. Сложить надрезанные кусочки внахлёст.
Выложить в форму подготовленную массу.
Выпекать в духовке 180 градусов 40 минут до приятного золотистого цвета. Горячий пирог смазать сливочным маслом.