Рецепт курицы, запеченной с булгуром в духовке

Булгур с курицей прекрасно подойдет для семейного ужина. Я запекаю его в духовке. Получается вкусное и ароматное блюдо – сочные кусочки курицы и сытный гарнир готовятся одновременно. Булгур в духовке получается рассыпчатым – зернышко к зернышку. Крупа пропитывается куриным соком, поэтом не бывает сухой, особенно если не жалеть лука и моркови.

Что вам потребуется

булгур – 200 г;
вода – 400 мл;
курица — 600 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
растительное масло — 50 г;
соль, приправа для курицы — по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить вкусный булгур с курицей в духовке

Для приготовления блюда можно взять куриные бедра, голени или филе (с филе грудки блюдо будет гораздо суше). Мясо хорошо промываем и слегка просушиваем бумажными, чтобы убрать лишнюю влагу. Морковь и лук чистим. Курицу нарезаем на порционные кусочки.
Посыпаем приправой (можно использовать любые подходящие по вкусу специи) и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
В разогретую глубокую сковороду или сотейник наливаем немного растительного масла и выкладываем кусочки мяса.
Обжариваем пару минут с одной стороны, а затем переворачиваем на другую, чтобы они аппетитно подрумянились со всех сторон.
Затем куриные кусочки перекладываем в форму для запекания.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем лук и морковь на сковороду, где обжаривалась курица и пассеруем на медленном огне до мягкости.
Высыпаем булгур в форму для духовки, равномерно распределив его между кусочками куриного мяса.
Сверху выкладываем зажарку из моркови и лука.
Заливаем все двумя стаканами горячей воды. Добавляем соль и немного перца.
Форму затягиваем 1-2 слоями пищевой фольги и ставим в духовку. Будьте осторожны — если вы используете для приготовления стеклянную или керамическую форму, то духовку нагревать предварительно не надо.
Можно использовать глиняные горшочки или рукав для запекания. Просто загрузите в него все ингредиенты, завяжите горлышко, сделайте вверху пару проколов и положите на противень.
Готовим 30-40 мин. при температуре 180 градусов. Через 20 мин. после начала приготовления фольгу можно снять (при необходимости добавить немного воды). Контролируйте время запекания в духовке, при необходимости подливайте воду и пробуйте булгур на мягкость.