Просто, сытно, вкусно – картошка с яичницей в духовке

Блюдо, конечно, далеко от диетического, но правила на то и созданы, чтобы их иногда нарушать и готовить жиренькую, но вкусненькую еду. Вот и сегодня как раз хочу предложить вам такую блюдо-нарушитель – картошку с яичницей, грудинкой и сыром в духовке. Готовится просто, в чем вы и сможете убедиться, посмотрев мое видео и пошаговые фото.

Что вам потребуется

картофель – 4 шт.;
варено-копченая грудинка (или бекон) – 70 г;
сыр – 70 г;
яйца – 4 шт.;
растительное масло – 1 ст.л.;
зеленый лук – 1 небольшой пучок;
соль – 0,5 ч.л.;
паприка молотая – 1 ч.л.;
смесь перцев молотая – 0,5 ч.л.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 45 мин.

Как приготовить в духовке вкусную картошку с яичницей

В сковороде в небольшом количестве растительного масла, примерно 1 ст.л., обжариваю нарезанную кусочками варено-копченую грудинку. Ее у меня 70 г. Обжариваю где-то пару минут.
Кладу нарезанную соломкой картошку. Ее у меня было 4 клубня среднего размера. Перемешиваю, чтобы вся покрылась маслом и оставляю на 3-4 минуты, чтобы она поджарилась снизу.
Как только это произойдет, солю 0,5 ч.. соли, насыпаю 1 ч.л. паприки и 0,5 ч.л. молотой смеси перцев. Снова хорошо перемешиваю.
Готовлю еще 3 минуты, до полуготовности и перекладываю в форму для запекания. Картошка кажется очень зажаренной, но этот эффект дает паприка.
Посыпаю колечками зеленого лука и тертым на мелкой терке сыром. Сыра у меня было 70 г. Это сулугуни, но подойдет и любой другой.
Разбиваю сверху 4 яйца. По желанию будущую яичницу сверху можно немного посолить.
Ставлю в нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут или до нужной консистенции белка. Я достаю, когда желтки у яичницы начинают сверху затягиваться белым. В таком состоянии яичный белок, уже готов, а желток остается жидким.