Простая запеканка с рисом и фаршем, но такая румяная!
Запеканка из риса в мясным фаршем — одно из самых простых блюд, которое только можно представить (для упрощения процесса рис можно взять в пакетиках). Но не всегда же готовить на обычный будничный ужин или обед что-то сложное! Рисовая запеканка получается вполне сытной, помимо лука и моркови в фарш можно добавить и другие овощи, например, кабачок, баклажан или помидоры, предварительно нарезав кубиком. Похожа ли эта запеканка на ту, что готовили в вашем детском саду, я честно не знаю. Просто не помню, чтобы у нас готовили с фаршем. Как было в моем садике… было что-то сладкое, рис с изюмом что-ли…, а вот с фаршем не помню. Но это так, лирическое отступление. Смотрите пошаговый рецепт с фото и видео. Все очень просто.
Что нам потребуется
- рис — 230 г;
- фарш (свиной) — 450 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- сыр — 100 г;
- сметана — 2 ст.л.;
- соль — 1,5 ч.л.;
- специи для мяса — 0,5 ч.л.;
- куркума (по желанию) — 0,5 ч.л.
Количество: 5-6 порций
Время приготовления: 1 час (включая время варки риса и запекания духовке)
Как приготовить рисовую запеканку с фаршем в духовке
- Рис насыпаем в кастрюлю, добавляем куркуму для красивого цвета, 1 ч.л. соли, наливаем воду. Воды должно быть на 2 фаланги пальца больше, чем риса. Ставим вариться. После закипания убавляем до минимума.
- Морковь трем на терке.
- Лук режем кубиком.
- Обжариваем овощи в нагретом масле на сковороде до прозрачности лука.
- Добавляем фарш. У меня свиной, но это не принципиально. Солим, кладем специи. Готовим все вместе на умеренном огне 10 минут.
- Сыр трем на мелкой терке.
- В немного остывший рис кладем сметану, разбиваем яйца, хорошо перемешиваем.
- Форму смазываем маслом. Выкладываем половину риса.
- Затем на него весь фарш.
- Вторую половину риса.
- Посыпаем сыром.
- Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Вынимаем, даем запеканке немного постоять и можно нарезать на порции. Смотрите какая она красивая! Режется запеканка легко, порции не разваливаются, хорошо держат форму. К запеканке хорошо подать какой-то сочный салат и соус, лучше всего подходит сметанный.
Приятного вам аппетита!
Автор: Виктория С.
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:6
- Тип блюда:Горячие блюда
- Кухня:Русская
-
Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор:Редактор сайта
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!