Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Помидоры с начинкой из мяса и риса, запеченные в духовке

Обычно так запекают перцы. Но из помидоров можно сделать такие же стаканчики и начинять их вовсе не обязательно только сыром, чтобы подавать как холодную закуску. Если заполнить томаты мясом с рисом, затем запечь в духовке, то получится отличная горячая закуска, которая может стать полноценным обедом или ужином.

А как приготовить такие фаршированные помидоры, смотрите мой рецепт с видео и фото пошагово.

Что вам потребуется

помидоры – 4 шт.;
фарш – 200 г;
рис – 50 г;
морковь – 0,5 шт. (50 г);
лук – 1 шт. (50 г)
растительное масло для жарки;
соль – 0,5 ч.л.;
паприка молотая – 0,5 ч.л.;
прованские травы – 0,5 ч.л.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить помидоры, фаршированные мясом и рисом, а затем запечь их духовке

Одну небольшую луковицу нарезаю кубиком. Вес 50 г.
Половинку моркови натираю на крупной терке. Моркови тоже 50 г.
В сковороду наливаю растительное масло, нагреваю и выкладываю лук с морковкой. Обжариваю в течение 3-4 минут, помешивая, до прозрачности лука.
Добавляю в сковороду 200 г фарша. У меня свинина, но подойдет абсолютно любой.
Жарю до побеления. Солю 0,5 ч.л. соли, насыпаю 0,5 ч.л. молотой паприки и 0,5 ч.л. смесь прованских трав.
Готовлю еще 5 минут, помешивая, и снимаю с плиты.
Добавляю заранее отваренный рис. Вес риса в сыром виде был 50 г.
Хорошо перемешиваю начинку.
Подготавливаю помидоры. Их у меня 4 штуки. Для этого блюда надо брать крупные крепкие толстостенные помидоры. Отрезаю верхушки с плодоножками, но не выбрасываю. Это будут крышечки. Подрезаю мякоть помидоров. Аккуратно, чтобы не прорезать стенки и вынимаю мякоть чайной ложечкой. Тоже осторожно. Получаются такие помидорные чашечки.
Заполняю их мясом с рисом.
Прикрываю фаршированные чашечки из томатов сверху срезанными крышечками.
Ставлю в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

За это время фаршированные помидоры достаточно прогреются, дадут сок, станут мягче, но не потеряют форму. Начинка из мяса в помидорах уже полностью готовая, значит этого времени достаточно, чтобы блюдо приготовилось. Крепкие помидоры стали мягче, но хорошо держат форму, не развалились. Вся начинка осталась внутри.

У меня есть каналы на Яндекс Дзен, на Ютуб, на Рутуб и в Телеграм, группы ВКонтакте и в Одноклассниках. Все ссылки вы найдете под видео. Подписывайтесь на удобный для вас формат и не забывайте ставить лайки.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.