Оладьи с колбасой и сыром на кефире или молоке

Оладьи бывают не только сладкими. Закусочный вариант этого блюда – прекрасная альтернатива бутербродам. Такие оладушки, с сыром и колбасой, станут отличным завтраком, ужином или вариантом перекуса. Готовятся они до смешного просто, а съедаются просто вмиг!

Содержание:

Предлагаем вам несколько вариантов приготовления закусочных оладий – на кефире и молоке. А бонусом еще и сделаем быструю пиццу, которая готовится из такого же теста. Быстро, просто и очень вкусно – то, что нужно для занятых хозяек.

Как из 1 литра кефира сделать горку закусочных оладий с колбасой и сыром, и целую пиццу

Нам нужен всего литр кефира или прокисшего молока, чтобы получить сразу несколько блюд. Для начинки мы возьмем колбасу, помидоры, сыр и зелень. Но вы можете поэкспериментировать, используя, например, грибы, зеленый горошек, курицу и другие подходящие продукты.

Ингредиенты

кефир или прокисшее молоко – 1л;
яйца куриные – 3шт.;
соль – 0,5ч.л.;
мука – 600-800г;
сода – 1ч.л.;
сыр твердый – 200г;
помидоры свежие – 1шт.;
колбаса вареная и копченая – по 150г;
соус томатный – 4ч.л.;
зеленый лук – 1 пучок.

Выход: 20-25 шт. оладий + пицца (26 см).

Приготовление: 40 минут.

Готовим оладий с колбасой и сыром и пиццу из 1 литра кефира

Кефир или скисшее молоко выливаем в миску. Добавляем соду, ждем реакции – сверху должно появиться немного пены. Вводим соль и яйца, перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем просеянную муку. Добиваем густого теста, которое все стекает с ложки. Как только нужная консистенция получена, муку больше не добавляем.
Оба вида колбасы, помидор рубим мелким кубиком, лук шинкуем мелко, сыр натираем на крупной терке.
Одну третью часть сыра откладываем в сторону – она понадобится нам немного позже, а остальные ингредиенты начинки отправляем в тесто. Перемешиваем.
Жарим оладьи стандартным образом, накладывая тесто ложкой на сковороду с горячим маслом. Огонь делаем небольшой, чтобы они успели приготовиться.
Когда теста осталась примерно половина, с оладьями заканчиваем и приступаем к приготовлению пиццы. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем тесто.
Распределяем по всей поверхности томатный соус, посыпаем тертым сыром, который мы предварительно откладывали.
Отправляем пиццу в горячую духовку (200 градусов) на 20-30 минут.

Закусочные оладьи и пицца особенно хороши в теплом и горячем виде. Если они остыли, на помощь всегда придет микроволновка.

Автор: Виктория С.

Закусочные оладьи на молоке с начинкой из колбасы и сыра

На молоке оладьи получаются хоть и тонкими, но намного более нежными. Сделать их пышнее легко – просто уменьшите количество молока, указанное в ингредиентах. Но все же, делать это мы не рекомендуем – потеряется неповторимо нежный вкус тонких оладушек.

Необходимые продукты

молоко – 200мл;
соль – 0,5ч.л.;
сахарный песок – 0,5ч.л.;
мука – 200г;
сода – 0,5ч.л.;
яйцо куриное – 1шт.;
колбаса вареная – 100г;
сыр – 70г;
масло растительное – 2ст.л.

Выход: 30 штук.

Приготовление: 1 час 10 минут.

Готовим нежные и тонкие закусочные оладушки с сыром и колбасой

Ингредиенты для начинки измельчаем – колбасу режем кубиками, сыр трем на терке.
Займемся тестом. Лучше, чтобы все его составляющие имели примерно одинаковую температуру – так оладьи будут нежнее. В миске смешиваем яйцо, соль, сахар.
В однородную массу вливаем молоко, засыпаем соду и вводим муку. Перемешиваем, замешивая гладкое и довольно жидкое тесто.
Соединяем тесто с начинкой. Оставляем его постоять на 20 минут.
Выкладываем оладьи ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим с двух сторон по 1-2 минуте с каждой, сделав средний огонь.