Невероятно вкусный булгур с курицей и грибами

Блюда из булгура всегда получаются сытными и вкусными, приготовить его можно с добавлением кусочков мяса, грибов, овощей. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные. Если планируете готовить с лесными, то их надо предварительно отварить. А вот со свежими шампиньонами все приготовится быстрее. В таком случае идеально подходит курица, и такое блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина.

Что вам потребуется

филе куриное — 300 г;
булгур — 250 г;
грибы (шампиньоны) — 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло растительное — 50-60 г;
соль и перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить булгур с курицей и грибами (свежими шампиньонами)

Филе курицы помыть и обсушить бумажным полотенцем, грибы, лук и морковь почистить. Обратите внимание, что булгур перед приготовлением замачивать не надо.
Куриное филе нарезать средними кусочками.
В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном налить растительное масло, выложить курицу и обжарить до легкой золотистой корочки 5-7 минут.
Лук нарезать небольшими кубиками.
Морковь — тонкими брусочками.
Готовую курицу выложить на тарелку, а в сковороде на этом же масле обжарить лук, морковь и нарезанные пластинками грибы еще 5-7 минут.
Затем в сковороду добавить сухой булгур. Посолить и поперчить.
Аккуратно перемешать грибами и овощами и оставить на огне 3-4 минуты.
Добавить кусочки курицы, еще раз перемещать.
Долить в сковороду пол литра воды (обычно на одну часть булгура берется две части жидкости). Довести до кипения, затем огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на 25-30 минут.