Молодая картошка в духовке «по-гавайски»

Есть такой популярный рецепт пиццы с курицей или ветчиной и ананасами. Она называется «Гавайская». Такое же сочетание ингредиентов в начинке я беру для молодой картошки. Ее запеку в духовке целиком, в кожуре, а затем заполню этой начинкой. Будет необычно и очень вкусно.

Что вам потребуется

молодой картофель – 4 шт.;
ветчина – 60 г;
консервированный ананас – 70 г;
сыр – 50 г;
соль – по вкусу.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 1 час 30 мин

Как приготовить молодой картофель «по-гавайски»

Молодая картошка по-гавайски

с начинкой из ветчины и ананаса

Картошку сначала нужно запечь. Для чего хорошо промываю ее, а затем обсушиваю бумажными полотенцами. Каждый клубень заворачиваю в фольгу.
Кладу в посуду для запекания и ставлю в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
Готовая картошка должна стать мягкой. Проверяется это зубочисткой. Если зубочистка прокалывает фольгу и свободной входит в клубень – картофель готов. Даю ему полежать прямо в фольге, чтобы он остыл и с им можно было работать дальше.
Беру нож и надрезаю фольгу крест накрест на такую глубину, чтобы прорезать и фольгу и кожуру картошки.
Отворачиваю фольгу от центра, освобождаю верх, а низ оставляю. Получается лодочка из фольги с клубнем внутри. Надрезанную шкурку верхней части удаляю. Чайной ложечкой вынимаю мякоть картошки, оставляю стенки неповрежденными.
Пока картофель запекался, я подготавливаю начинку. Нарезаю мелким кубиком 60 г ветчины и 70 г консервированного ананаса.
Натираю на мелкой терке 50 г сыра.
Кладу ветчину и ананас в мисочку, добавляю немного вынутой мякоти картофеля. Всю не кладу, много будет. Солю щепоткой соли и перемешиваю.
Картофельные лодочки снова возвращаю в форму для запекания. Заполняю начинкой. Делаю небольшую горку.
Посыпаю сверху тертым сыром. Ставлю в духовку и запекаю еще 5-7 минут при температуре 200 градусов.
Достаю и вот такая она у меня получилась. Начинки на самом деле много для 4 картошек, но ее хорошо подавать дополнительно, чтобы каждый мог добавить себе при необходимости.