Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Готовим ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой в мультиварке (3 рецепта)

ленивые голубцы в мультиварке рецепт с фото пошагово

В каком случае это блюдо готовят в мультиварке? Во-первых, это любители этого девайса; во-вторых, те, у кого по разным причинам нет обычной кухонной плиты; в-третьих, когда необходимо приготовить на пару; в-четвертых, ну-у-у если совсем лень готовить. Думаю, вы поняли, что сегодня готовим ленивые голубцы в мультиварке. Рецепты с фото пошагово, которые мы вам сегодня предлагаем – это три возможных варианта готовки данным способом: 1) в подливке; 2) на пару; 3) очень ленивый рецепт, который по большому счету и на голубцы-то не похож, однако к ним относится.

Содержание:

Ленивые голубцы с фаршем и рисом в мультиварке в подливе

В принципе, это обычный рецепт ленивых голубцов, за исключением одного – нам не понадобится ни сковорода, ни кастрюля. Весь процесс будет протекать в мультиварке: и обжаривание, и тушение. Готовить можно из любого фарша, в любой модели мультиварки. Для обжаривания используются режимы: «Жарка» или «Выпечка». Для дальнейшего тушения в подливе: «Тушение». У кого, что есть. А теперь давайте посмотрим пошагово, как это делается.

Ингредиенты:

свинина б/к (лопатка или задняя часть) — 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
рис – 100 г;
капуста белокочанная – 200 г;
томаты в собственном соку (или томатная паста) – 3 ст. л.;
мука – 1-2 ст. л.;
сметана – 2-3 ст. л.;
вода – 200 мл;
соль, перец – по вкусу;
постное масло – для жарки.

Как приготовить в мультиварке ленивые голубцы

Мясо промываем, вытираем насухо, затем нарезаем небольшими кусочками. Половину репчатого лука тоже чистим и нарезаем.
Перекручиваем мясо с луком через мясорубку. Готовый фарш приправляем солью и перцем по вкусу. Перемешиваем.
Оставшийся лук измельчаем мелким кубиком, а почищенную морковь натираем на терке.
В чашу мультиварки наливаем немного масла и кладем овощи. Жарим 5 минут. Как появиться золотистый цвет, обжаренные овощи перекладываем из мультиварки в миску.
Белокочанную капусту шинкуем мелко. Так как мы готовим ленивые голубцы, да еще и пользуемся для этого мультиваркой, капусту обжаривать предварительно не будем.
Рис промываем в проточной воде, затем заливаем чистой водой и отставляем на 30 минут, чтобы он немного разбух.
Смешиваем в миске все подготовленные компоненты: фарш, капусту и рис с обжаренными луком и морковью. Добавляем еще немного соли и перца. Тщательно перемешиваем.
Из получившиеся массы формуем небольшие шарики. Обваливаем каждый шарик в муке. Выкладываем на разделочную доску.
В мультиварку кладем наши заготовки. Выбираем снова режим для обжаривания, жарим в течение 15 минут. Через 7-8 минут от заданного времени, переворачиваем голубцы, чтобы они подрумянились также и с другой стороны.
Тем временем делаем заливку для блюда. Смешиваем вместе: порцию муки, сметаны и томатов (у меня домашние томаты, перекрученные через мясорубку, можно их заменить и на томатную пасту). Должна получиться в меру густая сметано-томатная смесь.
Добавляем готовую подливку в чашу с жареными голубцами. Вливаем стакан воды. Переключаем на режим «Тушение». Готовим на заданном режиме еще 30 минут.

Вот так легко и просто можно приготовить в мультиварке очень вкусное угощение на ужин – ленивые голубцы в подливе! При подаче на стол украшаем блюдо свежей зеленью и поливаем густой подливой.

Автор: Марина

Рецепт ленивых голубцов с капустой, фаршем и рисом в мультиварке на пару

Ленивые голубцы прозвали ленивыми не зря – в отличие от обычных голубцов готовятся они легко и быстро, к тому же их приготовление не требует особых навыков работы с капустой. При этом остаются такими же сытными, ароматными и очень вкусными. Еще меньше усилий от вас потребуется, если готовить в мультиварке, на пару. При таком способе приготовления не нужна подливку, а самим голубцам – обжарка. К тому же, приготовленные на пару, получаются наиболее полезными, содержат минимум жира и калорий. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания или сидит на диете, а также маленьким деткам.

Список ингредиентов на 5-6 порций:

говядина – 500 г;
капуста белокочанная – 200 г;
рис – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.

Как в мультиварке сделать ленивые голубцы на пару

Рис промываем под холодной водой, затем отвариваем почти до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на сито и промываем, чтобы крупа стала рассыпчатой.
Лук с морковкой очищаем и мелко измельчаем — лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней терке.
Обжариваем лук с морковью на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Если хотите получить совсем диетический вариант, этот шаг можно пропустить.
Мясо перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой. Постную говядину можно разбавить свининой или небольшим количеством свиного сала.
Белокочанную капусту шинкуем как можно мельче.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты – мясной фарш, капусту, рис и обжарку из овощей.
Фарш солим и перчим по вкусу, а затем хорошенько перемешиваем рукой.
Из получившегося фарша формируем круглые или овальные котлетки, размером как на фото, которые сразу выкладываем в поддон мультиварки для приготовления на пару.
В чашу наливаем около 500-600 мл холодной воды, сверху устанавливаем поддон с голубцами. Выставляем режим «Пар» (у меня мультиварка Редмонд, в других моделях режим может называться «Варка на пару»), время приготовления – 35 минут. Крышку не открываем, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Готовые голубцы подаем горячими с томатным или сметанным соусом. Ленивые голубцы в виде котлеток, приготовленные на пару, отлично держат форму, остаются сочными и мягкими.

Автор: Елена

Очень ленивые голубцы в мультиварке

Они действительно очень ленивые и не очень похожи на голубцы. Однако рецепт имеет такое название и еще имеет право на существование. Не смотря на свою необычность, мне лично блюдо понравилось. Кстати, оно получилось довольно-таки диетическим, не жирным. В тому же рассыпчатым. И рис, и капуста успели приготовиться, но не превратились при этом рис – в кашу, а капуста в тряпочки.

Что нам понадобится:

капуста – 300гр;
мясной фарш (любой) – 200гр;
лук – 1 головка;
рис – 80гр;
вода – 1 мультистакан (200мл);
соль – 1ч.л. не полная;
томатная паста – 1ч.л.;
смесь перцев – 0,5ч.л.;
растительное масло.

Приготовление в мультиварке очень ленивых голубцов

Лук нарезаем полу- или четвертькольцами. Наливаем в чашу масло, включаем режим подходящий для обжаривания (в моем Панасонике — это «Выпечка») и пассеруем лук до прозрачности.
Выкладываем фарш. Перемешиваем и жарим до изменения цвета – побеления.
Солим, перчим и кладем томат.
Насыпаем промытый рис.
Кладем нашинкованную капусту.
Наливаем воду и закрываем крышку. Мультиварку переключаем на режим «Плов». Время приготовления – по умолчанию, до сигнала.
Когда он прозвучит, открываем крышку и перемешиваем содержимое мультиварки.