Ленивые чебуреки или кесадилья с фаршем

Кесадилья – мексиканская лепешка тортилья с начинкой, которая может быть очень разной. А у нас в семье есть вариант кесадильи, который мы называем «ленивыми чебуреками». Это когда меня просят пожарить чебуреков, а у меня нет времени или желания возиться с тестом, то я хитрю. Беру тортильи и готовлю кесадилью с фаршем.

Что вам потребуется

фарш – 200 г;
сыр – 100 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 0,5-1 шт.;
болгарский перец – 0,5-1 шт.;
соль – 2/3 ч.л.;
кетчуп – 2 ч.л.;
специи я мяса – по вкусу;
растительное масло – 2 ст.л.;
лепешки торильи – 4 шт.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 30 минут

Как приготовить быструю кесадилью с фаршем и овощами

Кесадилья с фаршем

или рецепт ленивых чебуреков

Для начинки я натираю 100 г сыра. У меня здесь сулугуни.
Нарезаю мелким кубиком одну луковицу.
Один болгарский перчик нарезаю таким же кубиком.
Натираю на крупной терке 1 небольшую морковку.
В сковороду наливаю растительное масло, нагреваю. Выкладываю овощи. Обжариваю, помешивая, минут 5.
Добавляю 200 г фарша. Обжариваю, разбивая комочки, до побеления.
Солю неполной ч.л. соли, добавляю специи для мяса, 2 ч.л. кетчупа.
Продолжаю обжаривать еще минут 5 до готовности фарша и снимаю с плиты.
Беру тортилью. Кладу на одну половину тертый сыр, на него 2 ст.л. фарша и снова сыр.
Накрываю свободной половиной лепешки, немного прижимаю ладонью, чтобы кесадлья держала форму.
Можно жарить. Я обжариваю кесадльи на сухой сковороде без масла. Использую сковороду гриль, но отлично можно это делать и на обычной сковороде.
Достаточно, чтобы лепешки немного подрумянились с одной и со второй стороны. Начинка прогреется и кесадильи готовы!