Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы, Горячие блюда из птицы

Куриное суфле как в детском саду: рецепт с фото и видео

суфле из курицы как в детском саду пошаговый рецепт

Такое диетическое суфле из куриной грудки очень универсальное. Его можно готовить взрослым, «сидящим» на диете по какой-либо причине — проблемы со здоровьем или похудение. Его можно приготовить ребенку от 1 года (при условии отсутствия аллергии на яйца). А все почему? Потому что: 1) куриное филе не содержит жира: 2) запекать суфле из курицы мы будем в духовке. Если вы хотите сделать его на пару — пожалуйста. В рецепт не нужно вносить никаких изменений. Просто разместите формочки с суфлейной массой в поддоне пароварки или мультиварки и готовьте себе на здоровье! Итак: рецепт, пошаговые фото и видео процесса приготовления.

Что нам потребуется

курица (филе грудки отварное) – 200 г;
масло сливочное – 1 ч.л.;
мука – 1,5 ст.л.;
яйца – 1 шт.;
молоко – 50 мл;
соль – 1 щепотка.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить суфле из курицы, как это делали в детском саду

Суфле из курицы

рецепт как в детском саду

Отварную курицу измельчить с помощью мясорубки или измельчителя.
У яйца отделить белок от желтка. К курице добавить желток, сливочное масло (размягчите его заранее), соль, перец и муку. Перемешать.
Белок взбить с щепоткой соли. В фарш добавить белок, молоко и хорошенько вымешать до однородности.
В формочки (хорошо использовать силиконовые, их даже не нужно смазывать маслом) выложить фарш на 2/3 объема.
Запекать суфле в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.

Остудить формочки с суфле и подавать с овощами или с любым гарниром. Лучше всего с отварным картофелем или картофельным пюре. Подобное суфле делают в детском саду и, несколько я помню, именно с пюре.