Праздничные салаты, Салаты, Салаты с курицей

Кобб салат — красиво, вкусно, не избито (рецепт с фото и видео)

Кобб — салат, популярный в кухне США. Он состоит из ингредиентов, безупречно сочетающихся между собой: бекона, курицы, авокадо, томатов, листьев салата, яиц, сыра. Кобб салат может стать дополнением к основным блюдам стола, или же полноценным приемом пищи, ведь благодаря составу он выходит довольно сытным.

Несмотря на популярность закуски, достоверно неизвестно благодаря кому мы можем ей наслаждаться сегодня — история сей факт умалчивает. По одной из версий, изобретателем был шеф-повар Роберт Крейс, назвавший блюдо в честь Роберта Кобба, владельца ресторана Brown Derby. Другая легенда гласит, что салат создал сам Кобб — хозяин заведения. Доподлинно известно только одно — появление блюда связано с Робертом Коббом и рестораном Brown Derby.

Нам, простым обывателям, и любителям вкусно поесть, совсем не важно, кто же изобрел это блюдо. Главное то, что мы можем побаловать себя его превосходным вкусом.

Предлагаем сделать американский кобб-салат по классическому, самому что ни на есть оригинальному рецепту, и оценить этот кулинарный шедевр самостоятельно. В этом поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Что нам потребуется для кобб салата

микс разных салатов — 1 большой пучок;
помидоры черри — 6-8 шт.;
бекон — 100 г;
куриное филе — 1 шт.;
перепелиные яйца — 6-8 шт.;
авокадо — 1 шт.;
сыр с плесенью или фета – 100 г;
зеленый лук — 3-4 шт.

Для заправки:

оливковое масло – 3 ст.л.;
красный лук — 1 шт.;
винный уксус – 1 ч.л.;
соль – по вкусу;
сахар – 1 ч.л.;
дижонская горчица – 1 ч.л.;
черный перец – по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 40 минут.

Оригинальный (классический) рецепт американского кобб салата

Видео-рецепт

Как приготовить американский кобб салат

Перепелиные яйца сварить (после закипания 5 минут). Остудить, залив холодной водой.
Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковородке до золотистого цвета. Готовить без масла, выложив кусочки на раскаленную поверхность. Бекон быстро даст жир, в котором будет жариться. Готовый ингредиент переложить на тарелку.
Куриное филе промыть, обсушить. Обжарить его в оставшемся на сковороде жире на сильном огне. Важно добиться румяной корочки — в этом случае салат получится оригинальным. Дать мясу остыть.
Сделать заправку. Нарезать как можно мельче красный лук, добавить к нему винный уксус, соль, сахар, горчицу и черный молотый перец. Перемешать, оставить настаиваться.
Готовые остывшие яйца очистить, разрезать пополам. Вымытые помидоры черри также нарезать половинками.
Остывшую курицу нарезать небольшими кубиками.
На большую тарелку выложить микс салатов, предварительно порвав его руками на мелкие кусочки. Не нужно стараться делать это аккуратно. Здесь, как и в салате «Цезарь», важна небрежность. На салатные листья выложить с одной стороны бекон, с другой — курицу.
По краям тарелки расположить половинки помидоров.
Рядом с беконом выложить ряд из половинок перепелиных яиц.
Посыпать бекон и курицу мелко нарезанным зеленым луком. А на помидоры высыпать сыр, предварительно накрошив его на мелкие кусочки.
Авокадо очистить, нарезать кубиком. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела раньше времени.
В заготовку заправки влить оливковое масло и хорошо перемешать, добиваясь однородности.
Авокадо выложить в середину тарелки, весь салат полить ароматной заправкой.

Приятного аппетита!

Автор: Ирина Еремеева

В кобб салат можно добавить оливки, сельдерей, сладкий лук, сыр с плесенью заменить Чеддером, а куриное филе не обжарить, а отварить. И это не будет отступлением от традиций — такие вариации весьма популярны на родине закуски.

А если кулинарная фантазия разбушевалась, то добавляйте в закуску все то, что считаете уместным. Очень вкусным выходит кобб салат с болгарским перцем, консервированной кукурузой, горошком. Курицу заменяют индейкой, свининой и даже креветками. А вот заправку менять не рекомендуется, в этом случае потеряется «изюминка» салата, и он станет уже совсем другим блюдом.