Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Кабачок фаршированный фаршем в духовке: рецепт с фото и видео

фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке

«Выплывают расписные…» — да, эти фаршированные запеченные кабачковые челны, выплывая из духовки, выглядят настолько нарядно, что впору подавать гостям на белой скатерти. Между тем, блюдо считается вполне будничным, домашним, готовится просто, хоть и потребует подготовки некоторых ингредиентов. Полые половинки плодов нужно заранее размягчить в духовке, а мясной фарш — поджарить с овощами. Как сделать все последовательно, расскажет наш пошаговый рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

кабачок — 1 шт.;
фарш — 250 г;
лук — 1 головка;
помидор — 1 шт.;
сыр — 120 г;
чеснок — 2 зубчика;
томатная паста — 1 ч.л.;
смесь перцем молотая — 0,5 ч.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
растительное масло.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить фарш, начинить им кабачок и запечь его в духовке

Фаршированные кабачки с фаршем,

запеченные в духовке

Включаем духовку на 180 градусов, пусть пока нагревается.
Кабачок разрезаем вдоль пополам. Чайной ложкой очерчиваем контуры серединки, которую нужно извлечь. Затем ложкой же вынимаем ее, оставив стенки и дно толщиной около 5 мм. Эту формочку и будем заполнять фаршем.
Подготовленные таким образом половинки кабачка кладем спинками вверх в смазанную маслом форму или на противень (его можно дополнительно выстелить фольгой). Ставим в нагретую духовку на 10 мин.
Вынутая мякоть будет использоваться в начинке фаршированного кабачка. Нам нужна только та часть, в которой нет семечек. Нарезаем ее кубиками.
Лук также режем кубиками. Чеснок мелко рубим ножом.
В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладем лук с чесноком. Обжариваем пару минут.
Кладем кубики кабачка.
Добавляем фарш и жарим, разбивая комочки, до полуготовности.
Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту. Перемешиваем, готовим еще несколько минут и выключаем.
Сыр трем на крупной терке. 2/3 сыра смешиваем с фаршем.
Достаем кабачки из духовки. Предварительно запеченные, они становятся мягче и потом, фаршированные, готовятся уже быстрее. Экономия времени. Переворачиваем дном вниз.
Заполняем подготовленным фаршем. Фаршированные кабачки снова возвращаем в духовку на 10 минут.
За это время нарезаем помидор ломтиками.
Снова вынимаем фаршированный кабачок из духовки. Раскладываем сверху кусочки помидоров и посыпаем оставшимся сыром.
Возвращаем запекаться еще на 10 мин.

Кабачки, фаршированные фаршем с сыром и помидорами, подаем целиком. Одна половинка — одна порция.

Автор: Виктория С.

Запеченные плоды можно начинять любым фаршем — куриным, индюшиным, свиным, поэтому в рецепте и не указан вид мяса. Любители «тефтельного» фарша могут подмешать к мясу сваренный до полуготовности рис. Горячая закуска все равно получится легкой и летней. Блюдо не требует гарнира, однако консерваторам можно предложить молодой картофель по-деревенски или просто пюре. Свежий овощной салат (огурцы, капуста, зелень) тоже пойдет на пользу.

Приятного аппетита!