Меню


Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Кабачок фаршированный фаршем в духовке: рецепт с фото и видео

фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке

«Выплывают расписные…» — да, эти фаршированные запеченные кабачковые челны, выплывая из духовки, выглядят настолько нарядно, что впору подавать гостям на белой скатерти. Между тем, блюдо считается вполне будничным, домашним, готовится просто, хоть и потребует подготовки некоторых ингредиентов. Полые половинки плодов нужно заранее размягчить в духовке, а мясной фарш — поджарить с овощами. Как сделать все последовательно, расскажет наш пошаговый рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется
  • кабачок — 1 шт.;
  • фарш — 250 г;
  • лук — 1 головка;
  • помидор — 1 шт.;
  • сыр — 120 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • смесь перцем молотая — 0,5 ч.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • растительное масло.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить фарш, начинить им кабачок и запечь его в духовке

Фаршированные кабачки с фаршем,
запеченные в духовке

  1. Включаем духовку на 180 градусов, пусть пока нагревается.
  2. Кабачок разрезаем вдоль пополам. Чайной ложкой очерчиваем контуры серединки, которую нужно извлечь. Затем ложкой же вынимаем ее, оставив стенки и дно толщиной около 5 мм. Эту формочку и будем заполнять фаршем.
  3. Подготовленные таким образом половинки кабачка кладем спинками вверх в смазанную маслом форму или на противень (его можно дополнительно выстелить фольгой). Ставим в нагретую духовку на 10 мин.
  4. Вынутая мякоть будет использоваться в начинке фаршированного кабачка. Нам нужна только та часть, в которой нет семечек. Нарезаем ее кубиками.
  5. Лук также режем кубиками. Чеснок мелко рубим ножом.
  6. В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладем лук с чесноком. Обжариваем пару минут.
  7. Кладем кубики кабачка.
  8. Добавляем фарш и жарим, разбивая комочки, до полуготовности.
  9. Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту. Перемешиваем, готовим еще несколько минут и выключаем.
  10. Сыр трем на крупной терке. 2/3 сыра смешиваем с фаршем.
  11. Достаем кабачки из духовки. Предварительно запеченные, они становятся мягче и потом, фаршированные, готовятся уже быстрее. Экономия времени. Переворачиваем дном вниз.
  12. Заполняем подготовленным фаршем. Фаршированные кабачки снова возвращаем в духовку на 10 минут.
  13. За это время нарезаем помидор ломтиками.
  14. Снова вынимаем фаршированный кабачок из духовки. Раскладываем сверху кусочки помидоров и посыпаем оставшимся сыром.
  15. Возвращаем запекаться еще на 10 мин.

 

Кабачки, фаршированные фаршем с сыром и помидорами, подаем целиком. Одна половинка — одна порция.

Автор: Виктория С.

Запеченные плоды можно начинять любым фаршем — куриным, индюшиным, свиным, поэтому в рецепте и не указан вид мяса. Любители «тефтельного» фарша могут подмешать к мясу сваренный до полуготовности рис. Горячая закуска все равно получится легкой и летней. Блюдо не требует гарнира, однако консерваторам можно предложить молодой картофель по-деревенски или просто пюре. Свежий овощной салат (огурцы, капуста, зелень) тоже пойдет на пользу.

Приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:1 ч
  2. Количество порций:2
  3. Тип блюда:Горячие блюда
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты