Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты из овощей

Хрустящий салат «Коул сло» с ананасами

Коул сло (коул слоу) – это американский капустный салат. Существует большое количество вариаций этого салата. Сегодня будет как раз такой, не классический, но довольно вкусный – с ананасами. В идеале, конечно, лучше брать свежий ананас, но в реалиях подходит и консервированный. Лучше берите колечками, так вам гарантированно не попадется жесткая сердцевинка.

Что вам потребуется

капуста белокочанная – 250 г;
морковь – 1 шт. (200 г);
болгарский перец – 1 шт.;
красный лук – 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
консервированный ананас – 200 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 0,5 ч.л.;
дижонская (зерненая) горчица – 1 ч.л.;
сметана – 2 ст.л.;
майонез – 1 ст.л.

Количество: 4-6 порций

Время приготовления: 15 минут

Как из капусты и ананаса приготовить вкусный салат «Коул сло»

Салат Коул сло с ананасами

из капусты с консервированными ананасами

Белокочанную капусту (250 г) шинкую тонкой недлинной соломкой.
Одну морковку среднего размера, примерно 200 г весом, шинкую на терке для моркови по-корейски.
Болгарский перец нарезаю соломкой. Для салата нужен один перец, я беру по половинке красного и желтого, чтобы салат был ярче.
Одну красную луковицу нарезаю полукольцами.
Небольшой пучок зеленого лука нарезаю колечками.
В миску кладу капусту, морковь и добавляю щепотку соли. Немного мну руками, чтобы они стали немного мягче.
Добавляю остальные овощи: перец и оба лука.
Кладу нарезанный кусочками ананас. Его беру примерно 200 г.
Солю 0,5 ч.л. соли, добавляю 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. зерненой горчицы, 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. майонеза.
Перемешиваю и салат готов.

Ему лучше дать немного постоять в холодильнике, хотя бы 30-40 минут. Так он становится вкуснее. Во-первых, охладится, во-вторых, напитается.

Он получается очень хрустящим, свежим. Количество сахара и горчицы в нем можно регулировать по вкусу. Легкая сладость ему очень подходит. Можно дополнительно даже потереть на терке яблоко или добавить горсточку изюма.