Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Гнезда из макарон с фаршем на сковороде: 3 рецепта

гнезда с фаршем на сковороде рецепт с фото

Самое простое блюдо — котлеты с макаронами можно превратить почти что в кулинарный шедевр, но при этом не провести полдня на кухне и не потратить весь семейный бюджет. Достаточно купить готовые макароны (пасту) в виде гнезд, заполнить их фаршем и приготовить в сковороде в каком-нибудь вкусном соусе. Что мы вам и предлагаем сделать. Выбираете — для вас 3 рецепта.

Содержание:

Гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе

Я готовила гнезда с куриным фаршем. Это не принципиально, просто мне так привычней. Макароны могут быть широкими или тонкими, главное, чтобы они уже были скручены в гнездышко.

Видео приготовления макаронных гнезд с начинкой из мясного фарша

Что нам потребуется

фарш — 300 г;
сок томатный — 200 мл;
гнезда из макарон — 8-10 шт.;
лук — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
томатная паста — 2 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
молотый перец — по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт гнезд с фаршем на сковороде с пошаговыми фото

Куриный фарш посолить, добавить черный молотый перец и 1 ст.л. холодной воды (так фарш будет сочнее).
Лук очень мелко нарезать и добавить в фарш, все хорошо вымешать.
Гнезда выложить в глубокую сковороду с крышкой, в которой будем готовить блюдо.
Томатную пасту, растительное масло, соль и черный молотый перец смешать. Я еще добавила молотый базилик, но это по желанию.
Соединить полученную смесь с томатным соком.
Гнезда заполнить фаршем и залить томатной смесью. Тушить под крышкой на медленном огне 25 минут.

Автор: Ирина Еремеева

Гнезда с фаршем на сковороде под сливочным соусом

Если ваших близких уже не удивить обычными котлетами и тефтелями – приготовьте гнёзда с фаршем на сковороде под сливочным соусом. Этот рецепт по достоинству оценят занятые хозяйки, ведь при минимальных усилиях за короткое время будет готов сытный ужин для всей семьи. Для рецепта понадобится паста фетучини в виде гнезд и свино-говяжий фарш. Для соуса предпочтительнее сметана с жирностью 21 % и твердый сыр с нейтральным вкусом. Готовить блюдо лучше всего в толстостенной сковороде с высокими бортами и под крышкой.

Ингредиенты

яйцо – 1 шт.;
батон – 25 г;
лук – 0,5 шт.;
фарш – 250 г;
паста «гнёзда» – 5 шт.;
сметана или жирные сливки – 50 мл;
вода кипяченая – 200 мл;
сыр – 70 г;
соль – 10 г;
черный перец – 5 г.

Количество: 2-3 порции

Время приготовления: 40 мин.

Процесс приготовления по шагам

В чашу блендера взбить яйцо, добавить очищенный и произвольно нарезанный лук и батон. Всыпать соль и перец. Взбить массу до однородной кашицы.
В миску выложить фарш, добавить измельченные яйцо, лук и батон.
Тщательно перемешать между собой.
На сухую сковороду выложить гнёзда.
Сверху уложить котлетки из фарша.
Сметану развести в воде комнатной температуры. Вылить полученный соус в сковороду.
Довести содержимое до кипения, огонь убавить до минимума. Сковороду накрыть крышкой и готовить до мягкости пасты 12-15 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Посыпать блюдо сыром.
Продолжать готовить до расплавления сыра под крышкой около 3-5 минут.

Переложить гнезда на тарелку для подачи, дополнить нарезкой из свежих овощей и сразу подать к столу.

Автор: Наталья Комарова

Гнезда с фаршем на сковороде под сыром

Паста готовится без духовки, на сковороде. Это очень быстро и просто. Для выполнения рецепта вам не придется предварительно отваривать макароны и обжаривать котлеты – а в результате получится блюдо, которые не стыдно подать на праздничный стол. Купите пасту, свернутую определённым образом, как птичье гнездышко. Фарш подойдет любой, по вашему выбору. Для пикантного вкуса к фаршу добавьте острые специи и ароматные сухие травы.

Что нам надо

паста гнёзда – 6 штук;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1-2 зубчика;
фарш – 300 г;
соль, перец, сухие специи – по вкусу;
мясной бульон – 300 мл;
сыр – 60 г.

Количество: 3 порции

Время приготовления: 40 мин.

Готовим гнезда пошагово с фото

Пасту выложить в сковороду.
Лук очистить от шелухи, прокрутить в блендере или натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
Сформировать из фарша небольшие круглые шарики, выложить их на макаронные изделия.
Влить подсоленный бульон так, чтобы он покрыл гнезда на 2/3.
Готовить блюдо под крышкой на минимальном огне около 20 минут. За это время бульон почти выкипит, а паста станет мягкой. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сверху блюдо.
Томить блюдо до расплавления сыра.
Переложить изделия на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.