Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Фрикадельки с фасолью, болгарским перцем, морковью и луком в томатном соусе

Помидоры в собственном соку превращаем в кашицу с помощью вилки. Выливаем в сковороду.

А что если готовить фрикадельки не просто в томате, а еще и с овощами? Получится не просто мясные шарики в соусе, а полноценное блюдо, в котором гарниром выступят тушеные овощи! Мы добавим к фрикаделькам фасоль, помидоры, лук, морковь и болгарский перец – получится настоящее объедение! Все ингредиенты пропитаются соками и ароматами друг друга, в результате чего вы попробуете совершенно новое блюдо с новыми вкусовыми нотками. Пошаговый фото-рецепт поможет приготовить настоящее объедение.

Ингредиенты

болгарский перец желтого цвета – 1шт.;
болгарский перец красного цвета – 1шт.;
морковь – 180г;
лук – 1 головка;
чеснок – 2 дольки;
фасоль консервированная – 400г;
смешанный фарш из свинины и говядины – 400г;
помидоры в собственном соку – 400г;
паста томатная – 2ч.л.;
молотая паприка – 2ч.л.;
петрушка – 3-5 веточек;
масло растительное.

Выход: 4 порции.

Приготовление: 1 час.

Рецепт приготовления фрикаделек на сковороде с овощами и густой подливкой

Фрикадельки с овощами

на сковороде в томатной подливке

Подготовим фарш. Добавим в него тертую на мелкой терке морковь и мелко нарубленную зелень петрушки. Туда же отправим измельченную дольку чеснока, одну ложку паприки и половину ложки соли.
Перемешиваем все компоненты до однородности.
Получившуюся массу зрительно делим на 8 частей. Из каждой формуем шарик.
Жарим мясные шарики на горячем растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Делаем это на сильном огне – до готовности доводить не нужно, важно появление корочки.
Выкладываем фрикадельки на тарелку.
Отправляем в оставшееся масло мелко нарезанную луковицу и измельченный зубчик чеснока.
Помидоры в собственном соку превращаем в кашицу с помощью вилки. Выливаем в сковороду.
Пока лук и чеснок жарятся, оба вида перца нарезаем маленькими кубиками. Добавляем перец к зарумянившемуся луку. С фасоли сливаем жидкость, добавляем на сковороду. Красный жгучий перец мелко режем. Его количество определяйте по своему вкусу. Добавляем его к остальным ингредиентам подливки.
Разводим томатную пасту в половине стакана воды, выливаем смесь к остальным ингредиентам.
Все тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне 10 минут, накрыв сковороду крышкой.
Теперь выкладываем обжаренные фрикадельки на овощную подушку. Снова закрываем крышкой, и готовим на умеренном огне еще 20 минут.
Спустя 10 минут фрикадельки можно будет перемешать с подливкой – они уже не развалятся.

Сочные, ароматные, вкусные фрикадельки в густом томатном соусе готовы. Раскладывайте их по тарелкам, и зовите за стол родных – вкусный ужин лучше есть горячим.