Два простых варианта брускетты с помидорами и сыром

Брускетта — вкусная, аппетитная закуска, пришедшая к нам из солнечной Италии. Традиционно ее подают в качестве аперитива перед полноценным приемом пищи, но у нас ее часто готовят как замену обычным бутербродам.

Содержание:

Для брускетты используют хлебную основу, обязательно подсушив кусочки багета или чиабатты в духовке, на сковороде, в тостере или гриле. Сверху на гренках распределяют начинку, которая может быть практически любой. Мы предлагаем сделать традиционный для Италии вариант — брускетту с помидорами и сыром.

Она получается вкусной, сочной и яркой. Такую аппетитную закуску можно подать даже на праздничный стол — смотрится она эффектно, и неизменно радует всех своим вкусом. Готовится брускетта очень быстро и просто, в этом поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Брускетта с помидорами и сыром (моцарелла, сулугуни или фета)

Традиционно для приготовления таких бутербродов используется мягкий сыр — моцарелла. Но у нас его легко можно заменить отечественным сулугуни или брынзой — такой вариант понравится любителям солененького. Для брускетты можно взять и фету — получится не менее вкусно.

Что нам потребуется для брускетты

багет — 4 ломтика;
помидор — 1 шт.;
сыр — 4 ломтика;
укроп — 3-4 веточки;
чеснок — 1 зубчик;
прованские травы — щепотка;
оливковое масло — 50 мл;
соль — щепотка.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 15 минут.

Как приготовить такую брускетту

В небольшую емкость наливаем масло. Пропускаем через пресс чеснок, отправляем его туда же. Насыпаем соль, пряные травы. Все хорошенько перемешиваем.
Багет нарезаем ломтиками.
Кладем кусочки хлеба на противень, выстеленный фольгой. Смазываем каждый ломтик подготовленной масляной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную силиконовую кисть.
Ставим противень в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Тем временем нарезаем мелкими кубиками сыр. Брынзу или фету можно просто раскрошить руками. Отправляем сыр в небольшую миску.
Помидоры промываем, обсушиваем, режем небольшими кусочками. Добавляем томаты в миску с сыром.
Укроп рубим ножом. Отправляем его к сыру с помидорами.
Заправляем начинку для закуски оставшимся маслом с травами и чесноком.
Выкладываем сырно-томатную смесь на поджарившиеся ломтики багета, и подаем закуску к столу.

Автор: Виктория С.

Брускетта с помидорами и творожным сыром

Еще один рецепт легкого и полезного завтрака. Все, что нужно — это выбрать качественный творожный сыр. Обратите внимание на соль. Такие сыры часто бывают очень солеными.

Ингредиенты:

батон со злаками — 2 кусочка;
творожный сыр — 4 ст.л.;
помидоры черри — 10-12 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
свежая зелень -для подачи;
оливковое масло;
соль.

Количество: 2 порции.

Время приготовления: 10 минут.

Процесс приготовления брускетты по шагам

Кусочки батона подсушиваем любым удобным способом — в духовке, тостере или на сковороде.
Еще горячие гренки щедро натираем чесноком.
Помидоры сбрызгиваем маслом, кладем на противень и ставим в нагретую до 170 градусов духовку на 15 мин.
Сыр намазываем на подготовленный хлеб.
Кладем сверху запеченные помидорки.
Украшаем брускетту свежей зеленью. Очень красиво здесь будет смотреться микрозелень, но в ее отсутствие подойдет все, что вы любите. Подаем к столу.

Автор: Peteer

Приятного завтрака!

Пищевая ценность на 100 г: