Домашний гамбургер с котлетой и сыром — супер рецепт!

гамбургер в домашних условиях с котлетой

Гамбургеры — американская альтернатива отечественным бутербродам, которая полюбилась многим. Чтобы съесть закуску не обязательно ехать в ближайший ресторан быстрого питания и тем более отдавать за нее немалые деньги. Ведь приготовить гамбургер в домашних условиях так же просто, как пожарить яичницу. Домашний фастфуд получается не только вкуснее, но и на порядок полезнее.

Содержание:

Сделать закуску своими руками очень просто и быстро. Вы можете убедиться в этом, посмотрев наш пошаговый фото-рецепт. В нем мы объясним все нюансы и тонкости приготовления вкусной закуски с котлетой в домашних условиях.

Что нам потребуется

булочки для гамбургеров – 4 шт.;
свинина – 100 г;
говядина – 100 г;
сыр в пленке – 4 шт.;
лук маринованный – 50 г;
помидор – 1 шт.;
листья салата – 50 г;
майонез – 100 г;
французская горчица – 2 ч.л.;
соль — по вкусу;
сахар — по вкусу;
молотая паприка — по вкусу;
корнишоны – 4 шт.

Количество: 4 гамбургера.

Время приготовления: 40 мин.

Как в домашних условиях приготовить гамбургер с котлетой

Делать гамбургер в домашних условиях можно с котлетой из любых видов мяса. Это может быть не только смешанный фарш, но и свинина, говядина в чистом виде. Для любителей более диетических блюд подойдет куриная или индюшиная котлета.

Видео приготовления гамбургера

Гамбургер с котлетой

рецепт приготовления гамбургера в домашних условиях

Рецепт домашнего гамбургера с котлетой и сыром (с фото пошагово)

Измельчаем мясо на мясорубке или в кухонном комбайне, добавляем специи.
Перемешиваем.
Формируем плоские круглые котлеты, обжариваем их до готовности перед сборкой.
Готовим соус для гамбургеров в домашних условиях. Майонез смешиваем с французской горчицей, солью, сахаром и молотой паприкой. Корнишоны натираем на крупной терке или режем тонкими кружками.
Каждую булочку разрезаем на три части. Подсушиваем кусочки в духовке при температуре 100 градусов примерно 5-7 минут. Остается собрать гамбургеры.
Среднюю часть смазываем соусом. Сверху кладем корнишоны и лук.
Нарезаем помидоры тоненькими кружочками. Листья салата промываем, обсушиваем, отрезаем жесткую часть. Накрываем огурцы с луком кружочками помидоров и листьями салата.
Собираем нижнюю часть гамбургеров. Смазываем основы соусом, кладем сверху горячие котлеты.
На котлету помещаем пластинку сыра. Накрываем средней частью, а затем верхней.

Автор: Мари А.

Приятного аппетита!

«Гамбургерные» советы

Вместо корнишонов для гамбургеров в домашних условиях можно использовать соленые или маринованные огурцы. Также их можно заменить свежими.
Соус может быть любым — кетчуп, барбекю, аджика, сацебели. Используйте тот, который вам нравится больше.
Подсушить булочку можно не только в духовке. Для этих целей подойдет сухая сковорода или тостер. При подсушивании не переусердствуйте — булочка должна стать слегка сухой снаружи, но при этом остаться мягкой внутри.
Жарить котлеты лучше на гриль-сковороде, она практически не требует масла. Если такой в хозяйстве нет, то подойдет и обычная жарочная поверхность, но смазывать ее маслом стоит минимально.
Котлеты жарят без какой-либо панировки — просто сформируйте лепешку по размеру булочек, м обжарьте ее с двух сторон на среднем огне.
Вместо сковороды для жарки котлет можно использовать духовку. Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и запекают при 180 градусах до готовности (около 20 минут).
Если вы планируете взять гамбургеры на природу, то заверните каждый в пергаментную бумагу, как это делают в ресторанах быстрого питания. Она сохранит тепло закуски, и не позволит ей развалиться.
В гамбургеры можно добавить любые овощи, например, сладкий болгарский перец. Любителям необычных сочетаний понравится редиска и листья пекинской капусты вместо салата.
Бутербродный пластинчатый сыр можно заменить обычным твердым, нарезав его тонкими слайсами. Главное условие — натуральность продукта. Сырный продукт не расплавится и испортит весь вкус, поэтому лучше остановиться на натуральному твердом сыре.