Ядреные шампиньоны, маринованные по корейскому рецепту

Корейские соленья — одни из самых популярных в русской кухне. Они нравятся нам за простоту приготовления, скорость маринования и восхитительный пикантный вкус. Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить небанальную закуску — маринованные шампиньоны, сделанные по-корейски. Приготовленные с морковью, чесноком, луком, хлопьями горького перца и душистыми специями, они получаются просто восхитительными.

Как сделать маринованные шампиньоны по корейскому рецепту, читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

• шампиньоны – 300 г;
• чеснок – 5 г;
• хлопья горького перца – на кончике ножа;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 60 г;
• соль – 7 г;
• растительное масло – 15 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец – 2 горошины;
• сахар – 15 г;
• уксус 9% – 3 ст. л.;
• лимонная кислота – щепотка.

Количество: 4 порции.

Время приготовления: 15 мин, плюс 12 часов на маринование.

Как приготовить маринованные шампиньоны по-корейски

При подаче маринованные грибы по-корейски посыпаем посыпать укропом, сбрызгиваем растительным маслом и подаем на стол. Такие шампиньоны можно хранить до 7 дней в закрытом контейнере или банке в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Комарова

Пикантные грибочки не только аппетитно выглядят, но и имеют потрясающий насыщенный вкус. Такие маринованные корейские шампиньоны с легкостью украсят даже праздничный стол — ведь это отличная закуска под крепкие спиртные напитки и прекрасное дополнение к классическим торжественным гарнирам (картофелю и мясу). Кроме того, такие грибы можно добавлять в салаты, пиццу, использовать для приготовления бутербродов. Если вы не любите слишком острые блюда по-корейски, то уменьшите количество острых ингредиентов по своему усмотрению.

А для более пикантного и яркого вкуса в маринованные шампиньоны можно добавить приправу для моркови по-корейски (острую). Ее количество варьируйте на свой вкус — для данного количества ингредиентов хватит 0,5-1 ч.л.

Таким же образом можно готовить не только шампиньоны, но и вешенки. Маринованные по-корейски, они получаются ничуть не хуже.