Сырный суп с курицей и плавленым сырком, с грибами или вермишелью

сырный суп с плавленным сыром с курицей рецепт с фото

Когда обычный куриный суп надоедает я бы рекомендовала приготовить его с плавленным сырком. Бульон приобретает сливочный цвет, меняется его вкус и из-за добавления всего одного нового ингредиента старый, знакомы супчик заиграет новыми красками. Хочу обратить внимание на один момент – качество сыра. Большинство сырков, лежащих на полках наших магазинов, представляют собой сырный продукт. Во-первых, сделаны они не понятно из чего, во-вторых, в бульоне полностью не расходятся, образуют хлопья. Поэтому выбирайте этот ингредиент очень внимательно, читайте этикетку. А я предлагаю вам три несколько отличающихся друг о друга рецепта с фото пошагово.

Содержание:

Простой и быстрый куриный суп с плавлеными сырками

По этому рецепту я готовлю обычный куриный суп и разница в этом случае состоит только в том, что в нем не будет лапши, зато будет сыр. Суп можно готовить и на копченой курице, но в таком случае все равно очень желательно сварить отдельно бульон из сырой.

Ингредиенты на 6 порций (кастрюля 3,5л):

куриные бедра – 2шт;
картофель – 3-4шт;
морковь – 0,5шт;
лук – 0,5шт;
плавленые сырки – 2шт;
растительное масло – 2ст.л.;
соль – по вкусу;
лавровый лист – 2шт.
сельдерей – 1 пучок (по желанию);
лук для бульона – 1шт (по желанию);
морковь для бульона – 1шт (по желанию).

Как приготовить суп

Мне очень важен сам бульон и если его приготовить с добавлением всех тех продуктов, которые помечены в списке ингредиентов комментарием «по желанию», то он получится гораздо вкуснее. Подробно о том, как делать такой бульон я оказывала недавно. Варим его с добавлением этих необязательных ингредиентов или без них до готовности курицы, в процессе солим. Все внимаем, курицу остужаем и нарезаем для дальнейшего использования, а остальное нам не нужно.
Когда бульон будет готов добавляем подготовленные компоненты супа. Картофель чистим и нарезаем кусочками.
Очищенную морковь натираем на крупной терке, лук режем мелкими кубиками.
В сковороде нагреваем масло и слегка обжариваем лук с морковкой.
Сыр нарезаем кубиками. Часто в подобных рецептах его советуют натирать на терке, но я этого не люблю делать потому что он прилипает и плохо трется. А кубики качественного сыра хорошо разойдутся в горячем бульоне и так.
Кладем картофель, варим 15 минут, добавляем морковь с луком, готовим до мягкости картошки. Затем приходит черед сыра. Он растворится примерно за 5-7 минут. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Возвращаем в кастрюлю курицу. Прогреваем еще немного и подаем у столу. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

По желанию суп можно пюрировать, но для того, чтобы получить суп–пюре большую часть жидкости нужно будет слить в другую кастрюлю, оставив совсем немного. Пробить блендером и затем разбавить до консистенции крем-супа. В конце положить курицу.

Автор: Виктория С.

Сырный суп с курицей и грибами

Грибы – продукт, который всего хорошо сочетается что с куриным мясом, что с сыром. А значит почему бы не добавить его в наш супчик?

Ингредиенты:

куриный окорок – 1шт;
картофель – 1шт;
морковь – 20гр;
лук – 1/4 крупной луковицы;,
шампиньоны – 50гр;
плавленый сыр – 1шт;
соль по вкусу.

Процесс приготовления

Выкладываем мясо в кастрюлю. Заливаем его водой. Добавляем соль. Доводим до кипения воду и собираем пену.
Картофель и грибы нарезаем: картофель кубиками, грибы — ломтиками.
Лук режем мелко, морковь натираем на терке. Обжариваем их на сковороде с добавлением небольшого количество растительного масла.
Плавленый сыр также нарезаем кубиками.
Провариваем бульон 40 минут, затем добавляем в него нарезанный картофель и грибы.
Выкладываем обжаренные овощи и нарезанный сырок.
Варим еще 20 минут.

Подаем горячим.

Автор: ЮлияМ

Куриный суп с плавленными сырками и вермишелью в мультиварке

Сырный супчик можно приготовить и в мультиварке. Как это сделать будет рассказано ниже, в пошаговом рецепте. И, конечно, можно положить привычную вермишель или рис, чтобы он получился более густым и сытным.

Ингредиенты:

1 куриный окорок и 1 крыло или половина куриного филе;
крупный картофель – 1шт;
морковь – 20гр;
лук – 20гр;
плавленные сырки – 2шт;
соль;
подсолнечное масло – 1ст.л.;
вермишель – 40гр.

Варим сырный суп

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем программу «Жарка» (или программу «Тушение» для других моделей). Обжариваем лук и морковь.
Затем кладем на них сверху нарезанный кубиками картофель и мясо.
Вливаем воду по максимальную отметку в мультиварке (у меня это 2 литра). Добавляем соль.
Переключаем прибор программу «Суп» (или оставляем «Тушение» для тех мультиварок, в которых нет специального режима для варки супа с установкой времени варки на 1 час) и закрываем крышку.
Через 55 минут открываем, добавляем в суп вермишель и плавленый сыр.
В конце приготовления хорошо перемешиваем специальной ложкой-половником.