Салаты из помидоров для настоящих гурманов

Помидоры – один из любимых летних овощей. И, конечно же, чаще всего мы готовим из них салаты. Излюбленный всеми рецепт – огурцы, помидоры, болгарский перец, заправленные растительным маслом или майонезом. Но томаты настолько многогранны, что есть их только в таком виде – просто преступление. Салаты из помидоров – это то, чему можно посвятить целый раздел в кулинарии.

Здесь мы расскажем вам о самых вкусных вариантах салатов из помидоров. Пусть наши видео- и фото-рецепты разнообразят ваше летнее меню, и сделают жизнь немного вкуснее.

Видео-рецепты салатов из помидоров, популярные во многих странах

Легкое блюдо в итальянском стиле. Вместо авокадо (или вместе с ним) можно взять фету – получится очень вкусно.

• плотные томаты – 2 шт.;
• авокадо – 0,5 шт.;
• базилик – 4 крупных листа;
• лук белый – 0,5 шт.;
• листья салата – 0,5 пучка;
• сок лимона – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Незабываемое сочетание сочных овощей, нежного сыра и ароматной зелени – все это итальянский салат Капрезе.

• моцарелла – 180 г;
• томаты – 2 шт.;
• листья базилика – по вкусу;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Томаты и сыр нарезаем кружочками, толщиной около 1 см.

Чередуя, распределить подготовленные ингредиенты на блюде, формируя круг.

Листья базилика разместить на свое усмотрение.

Посолить, приправить перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Что такое капрезе

Сродни соусу Гуакамоле салат также имеет пикантный и насыщенный вкус. Те, кто не любит острые блюда, могут не использовать жгучий перец.

• томат средний – 2 шт.;
• чеснок – 1 долька;
• лук белый или красный – 0,5 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• кинза – 2-3 веточки;
• консервированная кукуруза – 5 ст. л.;
• жгучий красный молотый перец – 0,25 ч. л.;
• соль;
• лимонный сок – 0,5 ст. л.;
• оливковое масло – 2,5 ст.л.

Из авокадо достаем мякоть, разминаем вилкой так, чтобы остались довольно крупные кусочки.

Поливаем мякоть лимонным соком, оливковым маслом, солим, приправляем красным жгучим перцем.

Помидоры шинкуем тонкими дольками.

Лук шинкуем четвертькольцами, чеснок и кинзу мелко рубим ножом.

Кукурузу освобождаем от рассола.

Добавляем все ингредиенты к мякоти авокадо, перемешиваем.

Подаем с помощью кулинарного кольца.

Секрет блюда – оригинальный соус. Классический овощной салат приобретает совершенно новый вкус.

• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук красный – 0,5 шт.;
• петрушка – 3 веточки;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• мед – 0,5 ч. л.;
• дижонская горчица – 0,5 ч. л.;
• соль, смесь перцев.

Огурцы режем полукружьями, помидоры – полудольками, лук – полукольцами. Петрушку мелко рубим ножом. Все смешиваем.

Растираем мед с солью до жидкого состояния. Добавляем горчицу и смесь перцев. Перемешиваем.

Вливаем жидкие составляющие заправки. Смешиваем венчиком до однородности.

Заправляем овощи, перемешиваем.

Вместо масла в качестве заправки можно использовать натуральный йогурт, сметану или майонез. Вкус салата в любом случае будет великолепным.

• кукуруза консервированная – 200 г;
• тунец консервированный — 100 г;
• помидоры – 150 г;
• зеленые оливки без косточек – 75 г;
• лук белый – 1 шт.;
• масло оливковое – 3-4 ст. л.;
• соль;
• сок лимона – 1 ст. л.

Помидоры для салата нарезаем крупными кубиками.

Оливки разделяем пополам.

Луковицу шинкуем четвертькольцами.

С кукурузы удаляем жидкость.

Из банки с тунцом сливаем жидкость, а рыбу разминаем вилкой.

Смешиваем все компоненты для салата в глубокой миске. Солим, поливаем лимонным соком, заправляем. Перемешиваем.

Фасоль, как и кукуруза, отлично сочетается с томатами. В качестве заправки можно взять и майонез, а при подаче посыпать блюдо хрустящими сухариками из белого хлеба.

• консервированная фасоль (белая или красная) – 0,5 банки;
• кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• томаты — 2 шт.;
• петрушка – для украшения;
• растительное масло, соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приятного аппетита!

А какие салаты из помидоров любите готовить вы? Поделитесь рецептами!