Простые салаты на каждый день, Салаты, Салаты с курицей

Салат с грушей, курицей, кукурузой и…

Салат очень свежий, хрустящий и легкий. Для заправки мы не будем использовать ни майонез, ни сметану. Заправим растительным маслом. Можно использовать в этих целях натуральный йогурт. Он тоже будет очень хорошо сочетаться в салате с грушей и с куриной грудкой. Итак, для вас рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

отварная куриная грудка — 120 г;
груша — 1 шт (150 г);
консервированная кукуруза — 2 ст.л.;
отварной рис — 50 г;
лимонный сок — 1 ч.л.;
соль — 1/4 ч.л.;
черный перец молотый — 1/4 ч.л.;
грецкие орехи — небольшая горсть;
зелень петрушки — 2-3 веточки;
растительное масло — 100 мл.

Количество: 3-4 порции

Время приготовления: 10 мин. (не считая времени варки куриной грудки и риса)

Как приготовить салат с грушей и куриной грудкой

Салат с грушей

и куриной грудкой

Грушу разрезаем пополам и вырезаем сердцевинку. Кожицу не срезаем. нарезаем сначала тонкими пластинками, а потом каждую поперек и получаем небольшие короткие брусочки. Кладем в миску. Грушу для салат лучше взять твердую, слишком мягкая может превратиться в салате в кашу.
Куриную грудку отвариваем заранее и охлаждаем. Разбираем ее руками по волокнам. Можно и нарезать. Отправляем к груше.
Орехи мелко рубим ножом. При желании их можно дополнительно прокалить на сковороде без масле в течение 5 минут, помешивая. Добавляем к курице в грушей.
Кладем туда же мелко рубленную петрушку.
Рис и кукурузу.
Делаем заправку. В небольшую мисочку наливаем масло, лимонный сок, насыпаем соль и перец. Немного взбиваем вилкой для смешивания.
Выливаем заправку в салат. Перемешиваем. И можно подавать к столу.

Такой салат с приятным, свежим вкусом может стать не просто закуской перед основным блюдом, но и по своему составу он может запросто быть полноценным легким обедом или ужином. Его можно брать с собой на работу, так как он не имеет свойства «водянистеть» как многие овощные салаты. блюдо содержит и клетчатку, и белок, и углеводы. Все, что нужно для полноценного питания.

Если вы не гонитесь за уменьшением калорийности блюда и захотите усилить вкус, место отварной грудки используйте копченую курицу. Салат заиграет новыми красками.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.