Рулетики из кабачка с сыром и беконом

Рулетики из кабачков с начинкой из сыра, зелени и бекона

Простая и вкусная закуска из сезонных кабачков может стать изюминкой праздничного стола или сытным завтраком. Для рулетиков лучше всего подойдет среднесоленый бекон с прослойками мяса. При выборе кабачка отдайте предпочтение молодым овощам с тонкой кожицей. В начинку можно использовать твердый или плавленый сыр, брынзу, моцареллу или смесь разных стортов. Как приготовить такие рулетики, смотрите дальше, пошагово с подробными фото.

Что нам потребуется

кабачок (180 г) – 1 шт.;
бекон – 5 ломтиков;
чеснок – 1 зубчик;
зелень –2 г.;
майонез – 1 ст. л.;
сыр твердый – 25 г;
молодой сыр – 20 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
оливковое масло – 1,5 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Количество: 5 рулетиков

Время приготовления: 30 мин.

Как из кабачков сделать рулетики с начинкой из сыра и бекона

В сковороду налить оливковое масло выложить бекон. Слегка обжарить его до легкого золотистого цвета с двух сторон.
Кабачок промыть, обтереть, отрезать кончики. Разрезать вдоль на пять ломтиков толщиной около 2-2,5 мм.
На горячую сковороду, в которой жарился бекон, отправить кабачки. Обжарить из с 2-х сторон, переложить на тарелку. Посыпать солью, перцем и паприкой.
Сыры натереть на средней терке, зелень нарезать мелко, чеснок пропустить через пресс. Переложить подготовленные ингредиенты в миску, добавить майонез, перемешать.
На кабачки положить нашу смесь. С одного края разместить бекон, свернуть кабачки в рулеты.
Скрепить рулетики зубочистками, украсить по своему вкусу. Подать к столу.