Меню


Блины, оладьи, сырники, Сырники

Пышные сырники из творога с изюмом: рецепт с видео и фото пошагово

сырники из творога с изюмом

Сырники — блюдо популярное и любимое многими, но, как показывает практика, готовить их мало кто умеет. Многие хозяйки жалуются на то, что они получаются у них слишком крутыми, не пышными да и совсем не нежными. А ведь правильные сырники должны быть воздушными и буквально таять во рту! Предлагаем вам приготовить пышные сырники из творога с изюмом по нашему пошаговому фото-рецепту. Уж они то точно получатся идеальными, благодаря правильным пропорциям и важным нюансам.

Вы найдете здесь не только классический рецепт домашних оладушек из творога, но и способ приготовления творожников с бананом и изюмом — их точно оценят по достоинству.

Вкусные сырники с изюмом: рецепт с пошаговыми фото

Сырники получаются средне сладкими, с устойчивой текстурой и румяной корочкой. Важно правильно выбрать творог. Он должен быть жирным, сухим, с легкой кислинкой. В зависимости от влажности продукта количество яиц в рецепте можно увеличить. В качестве добавок в тесто используется ваниль, но вы можете заменить ее цитрусовой цедрой, корицей или кардамоном.
Что нам потребуется
  • творог – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2,5 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • манка – 3 ст.л.;
  • мука – 6-8 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • изюм – 70 г.

Количество: 7 шт.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить сырники с изюмом

  1. Творог протереть через сито, выложить в миску для замешивания теста.
  2. Добавить яйцо, перемешать массу.
  3. Засыпать соль, сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Оставить смесь на 20 минут для набухания манки.
  4. Промыть изюм, обсушить в полотенце. Добавить в тесто, перемешать до равномерного распределения.
  5. Частями добавить муку. Вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Масса не должна липнуть к рукам.
  6. Сформировать сырники, на них ножом выполнить насечки для лучшего поджаривания.
  7. Обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон (на среднем огне).

Сырники переложить на тарелку для подачи, дополнить вареньем и сметаной, подать к столу. Сладкие сырники из творога с изюмом с золотистой корочкой наверняка понравится вашим родным и близким и отлично подойдут на завтрак.

Автор: Наталья Комарова

Творожные сырники с бананом и изюмом: рецепт с видео

Творожники с бананом имеют яркий вкус экзотического фрукта. При желании, его можно заменить яблоками, в этом случае возможно придется увеличить количество сахара (зависит от сладости фруктов).
Ингредиенты
  • творог — 500 г;
  • банан — 1 шт.;
  • изюм — 100 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • мука — 1 ст.;
  • масло растительное — для жарки;
  • сахарная пудра — по вкусу.

Количество: 15-20 шт.

Время приготовления: 40 мин.

Как сделать сырники из творога с бананом и изюмом

Сырники из творога
с изюмом и бананом
  1. Банан нарезать мелкими кубиками.
  2. В творог добавить банан и изюм (изюм предварительно лучше замочить в горячей воде на 15-20 минут).
  3. Ввести яйца и сахар. Количество сахара зависит от того, насколько у вас кислый творог. Если он довольно сладкий, то 2 ст.л. вполне достаточно.
  4. Засыпать муку и хорошо вымешать тесто.
  5. Сформовать сырники (удобно это делать мокрыми руками, так тесто не пристает к ладоням), каждый обвалять в муке.
  6. В сковороде разогреть растительное масло и выложить сырники.
  7. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать вкусно со сметаной! По желанию, посыпать сырники сахарной пудрой.

Автор: Ирина Еремеева

Приятного аппетита!

Не переусердствуйте с количеством сахара — он опасен для сырников. Если добавить много, то заготовки просто потекут на сковороде, и вам придется распрощаться с мечтой о пышном и воздушном десерте. Лучше посыпать сырники сахаром уже после приготовления, или подать блюдо на стол со сгущенкой, вареньем, шоколадным или карамельным соусом.

Тесту из творога нельзя долго стоять — формовать и жарить заготовки нужно сразу после замеса. В противном случае они потекут на сковороде.

Делать творожники можно в духовке. Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и запекают при 180 градусах до готовности — 20-30 минут. Такой вариант получается более диетическим.

Вместо изюма в тесто добавляют другие наполнители — курагу, чернослив, орехи, вишню, черную смородину.

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:50 мин
  2. Количество порций:3
  3. Тип блюда:Мучные изделия
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты