Выпечка, Выпечка «на скорую руку», Постные блюда и блюда без мяса, Рецепты сладкой выпечки

Постный пирог с лимонной начинкой – просто находка!

Соблюдение поста совсем не означает, что придется полностью отказаться от вкусной выпечки. Есть много интересных рецептов десертов без яиц, молока и сливочного масла. Например, от этот постный лимонный пирог.

Что вам потребуется

мука пшеничная – 400 г;
сахарный песок -150 г;
лимон -1 шт.;
масло растительное – 100 г;
сода – 1 ч.л.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час.

Как испечь лимонный пирог в Пост: рецепт постной выпечки

Как и в большинстве случаев, муку для пирога необходимо предварительно просеять.
Лимон хорошо вымыть, нарезать на кусочки и удалить косточки.
Кусочки лимона измельчить в блендере и выложить в миску.
Добавить в лимонное пюре сахар и подсолнечное масло. Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вкусу.
Массу хорошо перемешать венчиком.
Всыпать соду. Гасить не нужно. Она хорошо загасится лимонным соком.
Еще раз перемешать венчиком. Масса на глазах начнет белеть и увеличиться в объеме – это сода гасится в лимонном соке с выделением углекислоты.
Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Постное тесто разделить на две части, завернуть в пленку и убрать на 15-20 минут в холодильник.
Форму среднего размера (около 20-22 см) застелить пергаментом.
Пергамент смазать растительным маслом и выложить одну часть теста, растянув его руками по размеру формы.
Вторую часть теста натереть на терке сверху.
Поставить форму с постным пирогом в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. За это время крошка зарумянится.

Готовый постный пирог немного остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Затем ароматный лимонный пирог нарезать на кусочки и подать к чаю или кофе.