Печенье с крошкой шоколада: фото + видео

Печенье с шоколадной крошкой — фирменное американское лакомство с необычной историей. Автором рецепта стала врач-диетолог по профессии и владелица гостиницы Рут Уэйкфилд. Дама нередко баловала своих постояльцев вкусными блюдами собственного приготовления. Однажды, колдуя над очередным десертом, она обнаружила, что в доме закончилось какао. Добиваясь того, чтобы тесто приобрело характерный шоколадный оттенок, изобретательная Рут заменила какао измельченной в крошку плиткой шоколада. Вопреки ожиданиям, шоколадные кусочки не расплавились, а сохранили свою фактуру. Так появилось новое кондитерское изделие и его производные. А теперь наши рецепты приготовления американского печенья пошагово и с фото.

Содержание:

Печенье с кусочками шоколада

Отметим: печенье получается довольно калорийным, но иногда не грех устраивать себе праздники, особенно в депрессивный период ранней весны.

Что нам потребуется:

пшеничная мука – 150 г.;
разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
сливочное масло – 75 г.;
яйцо – 1 шт.;
сахар — 125 г.;
сода – 1/4 ч. л.;
соль – 1/8 ч. л.;
ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
темный шоколад – 100 г.

Количество: 10 печений

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Как приготовить печенье с шоколадной крошкой

В миску кладем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар (обычный и ванильный). Взбиваем до пышности и объема.
Разбиваем в смесь яйцо. Снова работаем миксером, пока не получим пышную однородную массу.
Добавляем гашеную соду. Засыпаем просеянную вместе с солью и разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.
Шоколад крошим в блендере в крупную крошку. Добавляем в тесто.
Еще раз быстро вымешиваем, чтобы шоколадная крошка вросла в тесто.
Отрываем комочки, из которых катаем шарики. Раскладываем на противне на некотором расстоянии друг от друга. Противень выстилаем пергаментом или фольгой.
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Печенье получается пышным и неплоским.

Автор: Юлия С.

Печенье с шоколадной крошкой и орехами

В этом рецепте, кроме шоколадной крошки, присутствуют молотые орехи, что превращает традиционное печенье в настоящий многокомпонентный десерт.

Ингредиенты:

масло – 150 г.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 80 г.;
мука – 6-7 ст. л.;
орехи грецкие – 15-20 шт.,
шоколад молочный – 70 г.;
изюм – 40-50 г.

Количество: 25-30 шт.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Как испечь печенье с шоколадом и орехами

Масло нарезать.
Растереть с сахаром.
Добавить яйцо.
Засыпьте половину муки, и замесить тесто.
Добавить измельченные орехи.
Крошку шоколада.
Размягченный изюм.
Помешать и добавить еще муку, чтобы получилось мягкое тесто.
Раскатать и с помощью формочек сделать заготовки.
Поставить противень или форму с печеньем в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов около 15-20 минут.

Автор: Евгения Хоновец

Печенье с шоколадными каплями: видео-рецепт

Приготовленное по этому рецепту печенье получается хрустящим, немного плотным, не таким рассыпчатым, как привычное песочное. Использованы шоколадные капли – крошечные шлифованные пуговки из шоколада — специальный наполнитель для выпечки. Они термостатичны, т.е. при нагреве в духовке почти не тают, никогда не смешиваются с тестом и не потеряются в нем. Продаются такие капли не только в специализированных магазинах, но и в обычных сетевых супермаркетах. Как приготовить печенье с шоколадными каплями, смотрите видео-рецепт.

Печенье с шоколадными каплями

рецепт приготовления

Автор видео: Виктория С.

Важный совет: сливочное масло следует покупать наивысшего качества и жирных сортов: чем качественнее будет продукт, тем сытнее и ароматнее получится печенье.

Не забываем: здоровому питанию – время, наслаждению – час. Но этот час наш! Приятного чаепития.