Можно ли приготовить кабачковые оладьи без яиц? Еще как можно!

Моя любовь к кулинарным экспериментам из простых продуктов часто дает о себе знать и тогда рождаются вот такие рецепты. Итак, мне было интересно можно ли приготовить оладьи из кабачка совсем без яиц. Оказывается можно. В результате получаются оладушки, которые ощущаются больше как овощные, чем те, в которых присутствуют яйца. Даже не смотря на довольно ощутимое количество муки. Очень важный момент — удаление влаги из натертого кабачка. Чем качественнее отжим, тем легче «слепить» оладьи. Теперь смотрим пошагово, как пожарить, чтобы не они развалились.

Что нам потребуется

кабачок — 1 шт. (молодой);
мука — 2-3 ст.л.;
зеленый лук или другая свежая зелень — небольшой пучок;
соль — 1/4 ч.л.;
прованские траву сушеные — щепотка;
растительное масло для жарки.

Количество: 6 шт.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить оладьи из кабачка без яиц

Кабачок натираем на терке и очень хорошо отжимаем руками.
Жидкость нам не понадобится, ее сливаем, а с кабачком работаем дальше. Насыпаем муку, соль, травы, кладем нарезанный мелкими колечками лук.
Перемешиваем.
Набираем ложкой смесь и выкладываем на сковороду в нагретое масло, придавая ей округлую и плоскую форму.
Жарим на умеренном огне до зарумянивания с одной стороны, затем со второй.
После того как образуется свело-золотистая корочка, как на фото выше, нагрев сделаем минимальным и готовим еще в течение 5 минут, часто переворачивая со стороны на сторону. Иначе внутри останется сырое тесто.