Вторые блюда, Гарниры к мясным и рыбным блюдам, Постные блюда и блюда без мяса

Молодая картошка с чесноком и укропом, запеченная в духовке: простой видео-рецепт

молодая картошка в духовке с чесноком и укропом

Румяный ароматный молодой картофель, запеченный в духовке с чесноком и укропом, хорош не только как гарнир к мясу, курице или рыбе, он очень вкусный сам по себе. Отличным дополнением к нему могут стать свежие овощи или соусы на белой основе. Блюдо сильно напоминает печеную на костре картошку, разве что нет аромата дымка. Такой же нежный, с тонкой поджаристой корочкой, мягкий и ароматный. Для запекания лучше брать некрупные клубни одинаковой величины, чтобы запекать молодую картошку целиком. Примерно равный размер позволит им приготовиться одновременно.

Как запечь в духовке молодую картошку с чесноком и укропом, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте с видео.

Что вам понадобится

молодой картофель – 600 г;
чеснок – 3-4 зубчика;
укроп – небольшой пучок;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 45 минут.

Как запечь молодую картошку с укропом и чесноком в духовке

Молодая картошка в духовке

с чесноком и укропом

Молодую картошку скоблим ножом или обтираем грубой губкой, чтобы очистить от кожицы. Можно, конечно, воспользоваться и овощечисткой, но тогда блюдо не будет выглядеть столь аппетитно. Споласкиваем, обтираем насухо полотенцем.
Очищенные чесночные дольки режем пластинами.
Промываем под проточной водой небольшой пучок укропа, заворачиваем в полотенце и слегка отжимаем. Потом мелко режем.
Для приготовления картошки в духовке берем подходящую форму для запекания (или сковородку, небольшой противень). Выкладываем очищенные клубни в один слой. Посыпаем пластинами чеснока и зеленью. Солим мелкой солью, раскладываем на молодой картошке кусочки сливочного масла.
Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Сковородку или форму накрываем крышкой либо затягиваем фольгой. Ставим на средний уровень, запекаем 30-35 минут. Незадолго до готовности раскрываем, подрумяниваем верх. Чтобы картошка покрылась золотистой корочкой достаточно 10 минут.

Достаем румяную ароматную молодую картошку с укропом и чесноком из духовки, раскладываем по тарелкам, и сразу подаем, пока горячая. К ней подходят любые соусы — особенно хорошо получится со сметаной или подливками на ее основе.

Приятного аппетита!

Автор: Albert.

Готовить блюдо можно разными способами. Например, вместо кусочков сливочного масла, клубни можно смазать сметаной, а минут за 10 до окончания процесса приготовления посыпать содержимое формы тертым на крупной терке твердым сыром.

Запекать можно и в рукаве. Процесс приготовления идентичен, только подготовленные ингредиенты помещают в пакет для выпечки, затем его завязывают и прокалывают в нескольких местах зубочисткой. Готовят в течение 30-40 минут, незадолго до конца процесса рукав разрезают, чтобы его содержимое подрумянилось.

Придать молодой картошке с укропом и чесноком дополнительные вкусовые ароматные нотки помогут специи:

розмарин;
орегано;
майоран;
тимьян;
куркума;
тмин;
молотоый лавровый лист;
все виды молотых перцев (черный, красный, розовый, белый. зеленый, смеси);
молотый имбирь;
сушеный лук.

Запекать молодую картошку с чесноком и укропом можно не только в духовке, но и в мультиварки. Подготовленные продукты отправляют в чашу, выбирают режим Запекание или Выпечка, время 60 минут.