Горячие закуски, Закуски, Рецепты лепешек

Ленивые «чебуреки» в духовке

Ленивые «чебуреки» из тортильи с мясным фаршем в духовке

Ранее я уже был выкладывала один вариант похожего блюда кесадильи из тортильи с фаршем на сковороде. Нынешний рецепт еще проще в исполнении, при этом вкус остаётся на высоте.

Что вам потребуется

фарш (свинина, говядина, лук) – 300 г;
соль, перец – по вкусу;
специи для мяса – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
тортильи – 6 шт.;
семена кунжута.

Как из тортильи и сырого фарша испечь в духовке ленивые «чебуреки»

В сырой фарш добавляю соль, перец и выбранные специи. Тщательно вымешиваю массу.

Если в фарше отсутствует лук, рекомендую ввести его, предварительно измельчив на терке или в блендере до почти пастообразного состояния.
Беру пшеничную тортилью. Край лепешки (примерно 1 см) аккуратно смачиваю водой с помощью кисточки — это обеспечит надежное склеивание краев.
На одну половину тортильи выкладываю 2 ст. л. фарша. Равномерно распределяю начинку, отступая от краёв 1–1,5 см.
Складываю тортилью пополам. Сначала плотно прижимаю края руками, затем дополнительно обрабатываю их зубчиками вилки — так соединение получается особенно прочным.
Перекладываю сформированные «чебуреки» на противень. Яйцо слегка взбиваю вилкой и наношу на поверхность лепешек. Сверху посыпаю кунжутом (допускается замена на мак).
Отправляю противень в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Время приготовления — 20–25 минут.

Вот такие румяные они получаются.

Фарш полностью готов. «Чебуреки» сочные, но тортильи выдерживают этот сок, не размокают. А снаружи даже хрустят. Вот так быстро, лениво, но очень вкусно!