Меню


Закуски, Постные блюда и блюда без мяса

Кабачковые маффины в духовке: рецепт с фото и видео

маффины из кабачков

Вкусно, небанально и способствуют стройной фигуре – вот что такое выпечка из кабачков. Маффины, собственно, так называются лишь потому, что имеют одинаковую с ними форму. Тогда как по содержанию являются мини-запеканками. Диетическими или, как сейчас говорят, ПП. Приготовить кабачковые кексики в жанре правильного питания очень просто. Убедитесь сами, посмотрев видео и полистав рецепт с пошаговыми фото.

Что нам потребуется
  • кабачок — 350 г;
  • сыр — 70-100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 150 г;
  • манная крупа — 2 ст.л.;
  • молоко — 50 мл.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
  • растительное масло.

Количество: 12 маффинов (диаметр ячейки моей формы около 5 см, глубина 4 см)

Время приготовления: 45 мин.

Внимание! Вес кабачка указан в неочищенном виде.

Как из кабачков в духовке приготовить маффины

Маффины из кабачков
в духовке

  1. Кабачок при необходимости чистим и освобождаем от семян (молодые можно использовать целиком). Натираем на крупной терке.
  2. Сыр трем на такой же терке и в ту же посуду.
  3. В миску с тертым кабачком разбиваем яйца. Наливаем молоко и немного масла.
  4. Добавляем мелкорубленую зелень. У меня это укроп.
  5. Насыпаем соль, перец, муку, манку и разрыхлитель. Перемешиваем.
  6. Формы для кексов (маффинов) хорошо смазываем растительным маслом.
  7. Заполняем смесью каждую ячейку на 2/3 объема.
  8. Ставим выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
  9. Следим за состоянием маффинов: если подрумянились – готовы.
  10. Вынимаем из духовки, остужаем в форме до теплого состояния и затем аккуратно внимаем. Извлекать маффины горячими нельзя: остывая, они стабилизируются, и сделать это будет проще.

 

Подавать можно как теплыми, так и холодными со сметаной, майонезом или другим соусом.

Автор: Виктория С.

 

Важные нюансы:

Если смесь для маффинов получится недостаточно густая, добавим ложку муки, а если жидковата, разбавим молоком.

Силиконовые формы перед заполнением можно не смазывать. Бумажные и металлические формочки требуют нанесения масла.

Кабачок — овощ очень послушный. Как понятно из рецепта, блюдо может быть и сладким, и закусочным. Закусочные кексы можно начинить не только сыром, но и мелко порезанной ветчиной, колбасой, измельченным филе курицы (отварным), овощами – морковью, шпинатом, луком. Для сладких подходят любые фрукты, ягоды.

 

Такой широкий спектр вариантов найдет своих поклонников среди сладкоежек, вегетарианцев, капризной детворы, рафинированных гурманов.

Поэтому блюдо отлично подойдет и для завтрака, и для дружеской вечеринки, и для похода на природу.

Наслаждайтесь здоровой летней едой! Приятного аппетита!

Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  1. Время приготовления:45 мин
  2. Количество порций:6
  3. Тип блюда:Закуски
  4. Кухня:Русская
  5. Пищевая ценность на 100 г:
    100 ккал (пока не определено)
Мы в социальных сетях
Что еще приготовить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты