Вторые блюда, Горячие блюда из мясного, рыбного фарша, из фарша птицы

Кабачковая запеканка с фаршем – все смешала и в духовку!

На самом деле по-настоящему хороших рецептов из серии «все смешала и в духовку» совсем не много. А вот эти запеканка из кабачков с фаршем – как раз такой хороший рецепт. Подготовка несложная, недолгая, а процесс приготовления вообще не требует вашего участия.

Что вам потребуется

кабачок – 500 г;
морковь – 200 г;
петрушка – небольшой пучок;
фарш – 200 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 80 мл;
мука – 1 ст.л.;
растительное масло (для смазывания формы);
соль.

Как в духовке запечь запеканку из кабачков с фаршем

Кабачки нужно предварительно подготовить: натереть на крупной терке, откинуть на сито, немного посолить, дать жидкости стечь и дополнительно отжать руками.

Для запеканки я еще беру морковь и зелень, чтобы сделать ее ярче и вкуснее. Морковку натираю на крупной терке.
Зелень (это петрушка) рублю ножом.
А затем все соединяю в миске, кабачок, сырой фарш, морковку, яйца и зелень. Добавляю молоко, солю при необходимости (в кабачке уже есть соль), перчу и кладу 1 ст.л. муки.
И просто все смешиваю.
Фарш для запеканки у меня домашний. Когда прокручиваю мясо через мясорубку я обычно уже добавляю лук. Если будете брать фарш без лука, то рекомендую натереть его на мелкой терке и добавить в запеканку.
Форму для запекания смазываю маслом.. Размер формы 20 на 20 см, глубина 5 см. Перекладываю смесь в форму. Запекаю в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут или до готовности.
За это время кабачки, фарш и морковь приготовятся, запекутся и можно вынимать.