Грибы жаренные со сметаной — вкуснейшее дополнение к основному блюду

Между рыбными и мясными днями как-то несправедливо теряются дни грибные, а они не менее вкусные и разнообразные. Молодая рассыпчатая картошка, приправленная жареными с луком грибами — хрустящими, вкусными — это же настоящий дачный праздник. Для тех, кто обитает неподалеку от леса, он доступен целую осень. В городе же грибы придется покупать, и чаще всего это шампиньоны. Вовсе не потому, что они предпочтительнее для грибных блюд, а а потому что они есть всегда. Более того: они дают возможность ощутить праздник жареных грибов даже тем, кто просто боится употреблять в пищу лесные. Для тех, кто опасается есть даже белые и лисички, и существует прекрасная альтернатива – шампиньоны. Они, так же как и дикие, вкусны в любом блюде, при любом способе приготовления. Как же повкуснее пожарить грибы?

Грибы в сметане – классика жанра: они так аппетитны, что позиционируются и как отдельное блюдо, и как соус для мясных блюд. Прекрасно сочетаются и с курицей, и со свининой – внутри рулетиков или в качестве наружной подливы. Яркий аромат грибов в сметане придаст основному блюду особого шарма. Вашему вниманию – классический рецепт шампиньонов в сметанно-луковой заправке. Фото и описание пошагово помогут быстро справиться.

• грибы (шампиньоны) — 250гр;
• лук репчатый — 1 головка;
• масло подсолнечное — 50мл;
• масло сливочное — 50гр;
• сметана 15% — 200гр;
• соль — 0,5ч.л.;
• черный молотый перец — 1/4ч.л.;
• картофельный крахмал — 1ч.л. без горки.

Как приготовить жареные грибы в сметане в луком

Как вы уже поняли из нашего вступления, такое тушеные в сметане грибы можно приготовить не только из шампиньонов, но и из любых грибов, тех же вешенок. Если вешенки и шампиньоны мы начинаем готовить сырыми, то грибы лесные перед прожариванием необходимо почистить и отварить в течение не менее 1 часа.

Такие грибочки можно есть с хлебом, овощами, но лучше всего их применять в качестве соуса в дополнение к основному горячему блюду. Вкусных вам жареных индеек, свиных битков и многослойных запеканок, приправленных грибной фантазией.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!