Выпечка, Выпечка «на скорую руку», Рецепты сладкой выпечки

Бесподобное печенье всего за 30 минут!

Даже не верится, что это бесподобное печенье готовится всего 30 минут! Слегка рассыпчатое, ароматное, с нежным сливочным вкусом печенье называется «Чизкейк». С этим десертом его связывает один ингредиент – сливочный сыр. В печенюшках он творожный. Смотрите мое видео и пошаговые фото, как все быстро и легко готовится.

Что вам потребуется

творожный сливочный сыр — 125 г;
сливочное масло – 125 г;
сахарная пудра – 120 г;
мука – 250 + 50 г;
ванильный экстракт;
любой джем или повидло;
шоколад – 50 г.

Количество: ок. 30 штук

Время приготовления: 30 минут

Как за полчаса приготовить очень вкусное сливочное печенье

Сливочное печенье

рецепт вкусного домашнего печенья Чизкейк

В миску кладу сливочное масло комнатной температуры и творожный сливочный сыр тоже комнатной температуры. И того, и другого мне нужно по 125 г. Насыпаю 120 г сахарной пудры.
Сначала немного смешиваю венчиками миксера, чтобы пудра не взметнулась по всей кухне, а затем взбиваю до пышности и однородности.
Добавляю ванильный экстракт. Количество зависит от его концентрации. Можно заменить ванильным сахаром или ванилином. Еще раз перемешиваю.
Насыпаю 250 г муки.
Замешиваю тесто лопаткой, пока не соберется в комок. Перекладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и придаю форму более-менее ровного шара. Для формовки использую еще 50 г муки, не больше, чтобы не забить тесто.
Отщипываю кусочек и формую шарики размером с грецкий орех. Это тесто похоже на песочное. Шарики складываю на противень. Я выстилаю его тефлоновым ковриком, можно пергаментом.
Затем в каждом шарике делаю пальцем ямку.
Заполняю ямки повидлом. Я использую яблочное повидло, но подходит любое или любой густой джем, какой есть под рукой. В каждую ямку кладу не больше 1/4 ч.л.
Отправляю в нагретую до 160 градусов духовку на 12-15 минут. Следите. Печенье сверху остается бледным, почти белым, а вот донышко может подгореть.
Даю печенью остыть. А пока остывает, топлю шоколад. Я использую шоколад в дисках, 50 г. Просто кладу их в корнетик. Помещаю в стакан и наливаю кипяток из чайника. Немного выдерживаю, пока шоколад не растает.
Отрезаю самый кончик и наношу на остывшее печенье шоколадный штрихи. Надо дать шоколаду застыть.

Хранить печенье нужно в контейнере под крышкой и не в холодильнике. В нем много масла и оно на холоде застынет, что сделает печенье твердым. Правда, согревшись, опять станет мягким.

Вот теперь можно налить чашечку чая. Печенье не очень рассыпчатое, сладкое и с очень приятным сливочным вкусом.