Суп на курином бульоне с рисом и картофелем — 2 рецепта

А что там источает ароматы из-под прозрачной крышки кастрюли? Куриный суп – примиряющий и универсальный – идеальное блюдо для большой семьи. Ему не присущи яркие вкусовые оттенки, а потому его любят все. Хотя бы в качестве диетической передышки между жирным и острым. Два пошаговых рецепта приготовления куриного супа с рисом и картошкой — на плите и в мультиварке — помогут быстро справляться с самым дежурным и полезным супчиком, востребованным и при добром здравии, и в недомогании.

Куриный суп с рисом и картошкой: рецепт для приготовления в кастрюле на плите

• курица на косточке (грудка) – 250 г;
• вода – 2 л;
• рис – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• картошка – 1 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• перец душистый — 3-4 шт.

Выход: 4 порции

Вот и дозрел наш легкий рисовый супчик на бульоне из курицы. Подавать сразу же, присыпав мелко нарезанным укропом. В тарелку положить кусочек мяса. Привлекательно даже на фото.

Автор: Ирина Еремеева

Куриный суп с картофелем и рисом в мультиварке

• курица – 250 г;
• картошка – 2 шт.;
• рис – 50 г;
• соль – 1/3 ч. л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло для жарки – 1 ст. л.

Количество порций – 4-5.

1. Лук и морковь почистите, затем мелко нарежьте. Морковь быстрее измельчить на терке.
2. В чашу мультиварки налейте ложку масла, установите режим «Жарка» (или «Выпечка»). Спустя минуту переложите овощи в чашу. Помешивая, обжаривайте минут 5.
3. Картошку почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
4. Положите картошку в мультиварку.
5. Добавьте промытый рис и кусочек курицы. Мясо предварительно подготовьте – помойте, обрежьте все лишнее.
6. Влейте в чашу воду, добавьте соль и специи по желанию. На режиме «Суп» готовьте 30-35 минут. Крышка должна быть закрытой до окончания процесса.

Овощи в супе получаются не разваренными и привлекательными. Поэтапное поджаривание и варка происходят в одной емкости, что экономит время даже для приготовления такого быстрого супа как куриный. Сохраняются также все полезные вещества и аромат, формирующийся под герметично закрытой крышкой.

Подавайте суп сразу же после сигнала таймера или дождитесь, пока немного остынет. Красоту и сытность можно усилить половинкой вареного яйца. Порадуем глаз щепоткой рубленого укропа в каждой тарелке. Свежая зелень разбавит летней свежестью и куриный аромат. Приятного домашнего обеда!