Пицца «Минутка» (быстрое тесто, простая начинка) на сковороде или в духовке

Эта пицца носит название «Минутка» или «5 — ти минутка», хотя по правде сказать, готовится она несколько дольше. Но рецепт имеет место быть. Получается довольно вкусно и в качестве блюда на каждый день сможет разнообразить ваш кулинарный репертуар. А как приготовить эту «Минутку», смотрите мой рецепт с видео и фото пошагово.

Что вам потребуется

Тесто:

сметана – 200 г;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка;
черный молотый перец – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
смесь сушеных прованских трав – 1 ч.л.;
мука – 240 г.

Начинка:

колбаса – 100 г;
помидоры – 1-2 шт.;
сыр – 150 г;
кетчуп – 2 ст.л.;
черный молотый перец – щепотка;
растительное масло – 1 ч.л.

Количество: 1 пицца диаметром 22-24 см (однако, теста хватит на 2 более тонких пиццы)

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить пиццу «Минутка» с колбасой и помидорами на сковороде (или в духовке)

Делаю тесто. В миску кладу 200 г сметаны. Разбиваю 2 яйца. Добавляю щепотку соли. Смешиваю венчиком.
Тесто для «Минутки» можно готовить и без сметаны, используя для этого кефир любой жирности. Единственное, что вам нужно будет отрегулировать это количество муки, чтобы получить нужную консистенцию.
Насыпаю 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. прованских трав и щепотку черного перца. Снова смешиваю.
Добавляю 240 г муки и хорошенечко перемешиваю венчиком. Получается консистенция как на оладьи.
Смазываю сковороду 1 ч.л. растительного масла. Сразу же выливаю на нее тесто. Огонь делаю умеренным.
Разравниваю лопаткой, отодвигая к бортам сковороды, чтобы центр был немного потоньше. Смазываю сверху примерно 2 ст.л. кетчупа.
Раскладываю тонкие полукружья помидоров. У меня ушло 2 помидора среднего размера.
На помидоры кладу колбасу. Ее тоже нарезаю полукружьями. Всего мне потребовалось 100 г колбасы. У меня здесь салями.
Перчу черным молотым перцем.
Посыпаю тертым на мелкой терке сыром. Сыр у меня сулугуни и его 150 г. Можно взять моцареллу или любой другой легко плавящийся сыр.
Закрываю сковороду крышкой и готовлю на слабом огне, пока краешки коржа не станут уверенно золотистыми. На это у меня ушла не минутка, конечно, а примерно 20-25 минут. Нужно посматривать за донышком.

По этому же рецепту «Минутки» можно готовить пиццу не только на сковороде, но и в духовке в жаропрочной форме. Корж получается пышным и высоким. Если любите чтобы он был тонким, то этого теста вам хватит на 2 пиццы. Диаметр моей сковороды 24 см.

Что мне понравилось: очень приятный аромат прованских трав и чувствуется перчик. Готовится быстро, но не на столько, чтобы претендовать на название «Минутка». Но у нас она ушла довольно быстро, быстрее, чем готовилась. Значит, рецепт имеет право на существование. И, да, конечно, это все-таки не пицца, а пирог аля пицца.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.