Пирамидки Капрезе на шпажках

Капрезе на шпажках не зря не меньшей пользуются популярностью, чем закуска в своей классической форме подачи. В варианте канапе Капрезе очень удобен для фуршета. Сделать канапе можно двумя способами, которые вы и увидите ниже на фото.

Что нам потребуется

шарики моцареллы в рассоле – 3 шт.;
помидоры черри – 6-8 шт.;
зеленый базилик;
оливковое масло – 1 ст.л.;
прованские травы – 1/4 ч.л.;
бальзамический уксус – 1/2 ч.л.;
черный перец свежемолотый — щепотка;
шпажки – 6 шт.

Количество: 6 канапе

Время приготовления: 15 мин.

Внимание! Для Капрезе, подающегося на шпажках, нужно брать рассольную моцареллу шариками. Они бывают разного размера. Мини моцареллу можно использовать целиком. Шарики покрупнее придется резать на 2-3 части. То же самое с помидорами, мелкие оставляем целыми.

Как приготовить Капрезе на шпажках

Итак, крупные шарики сыра разрезаем на части. Я резала каждый на 3 части.
Кладем в миску, добавляем масло, перец и травы. Перемешиваем, оставляем на 5 минут.
За это время отделим листики базилика и разрежем помидоры пополам.
Собираем канапе. Если вы будете подавать их в «лежачем» положении, то надеваем на шпажку в следующем порядке: половинку томата срезом вниз, листик базилика, кусочек сыра, снова базилик и завершаем половинкой помидорки срезом вверх.
Если вы хотите, чтобы канапе «стояли» вертикально, дополнительно наденьте еще одну половину помидора срезом вниз. Она будет работать как подставка.