Начинка для пиццы с солеными (маринованными) огурчиками, ветчиной, грибами и сыром

Пицца сейчас уже давно перестала быть такой, как ее задумывали. В домашних условиях мы добавляю в начинку любимые ингредиенты порой совсем не свойственные пицце. Например, соленые или маринованные огурцы. Если вам кажется, что этот ингредиент совсем не подходит, то сначала стоит попробовать.

Что вам потребуется

основа для пиццы – любая;
грибы (вешенки) – 200 г;
ветчина – 100 г;
маринованные корнишоны – 5 шт.;
сладкий перец – 0,5 шт.;
моцарелла для пиццы – 150 г;
рассольная моцарелла-мини – по вкусу;
томатный соус для пиццы – 4 ст.л.;
растительное масло для жарки;
соль, перец – по вкусу.

Размер пиццы: ок. 24 см

Как приготовить начинку для пиццы с солеными (маринованными) огурцами

Для этой пиццы я взяла вешенки. Нарезаю их некрупно. Вешенок у меня примерно 200 г. Можно, конечно, использовать и свежие шампиньоны.
Грибы буду обжаривать. Для этого налива в сковороду и нагреваю растительное масло. Выкладываю вешенки. Обжариваю до золотистого цвета, периодически помешивая.
А пока можно подготовить основу для пиццы. В этот раз я не буду давать рецепт теста. На канале есть два рецепта, их вы найдете по ссылкам в описании к этому видео. А можете сделать какое-то свое любимое тесто. Смазываю основу томатным соусом. Возьмите хороший вкусный соус. От него очень зависит вкус пиццы.
Грибы в процессе жарки солю и перчу. Вешенки зажариваются довольно быстро и не дают много влаги. Снимаю с плиты и даю немного остыть.
Тем временем натираю на крупной терке 150 г моцареллы для пиццы.
Выкладываю всю моцареллу сверху на томатный соус.
Теперь грибы. Распределяю максимально равномерно по пицце.
Маринованные огурчики нарезаю кружочками. У меня мелкие корнишоны их потребовалось 5 штук. Крупные огурчики можно нарезать на полукружья или даже кубиком.
Раскладываю огурчики.
Еще я решила взять для вкуса и цвета красный сладкий перец. Хотя это не обязательный ингредиент. Нарезаю его мелким кубиком.
Ветчину нарезать можно в зависимости от размера или предпочтений – кубиком или ломтиками. Я нарезаю вот такими треугольниками. Ветчины здесь примерно 100 г.
Раскладываю по пицце хаотично.
И у меня остался еще один ингредиент – рассольная моцарелла-мини. Количество зависит от размера шариков.
Сдавлю в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут или пока основа не пропечется, бортики и донышко должны стать золотистыми.

И все готово!

Начинка у пиццы сочная. Огурчики дадут сок. Поэтому бортики у теста стоит делать повыше. Но сыр под начинкой расплавится, и тесто не будет мокрым. Так что не жалейте моцареллы под начинку. Диаметр моей пиццы примерно 24 см.

Огурчики и перец немного хрустят и вкус у пиццы, благодаря тому, что огурцы маринованные, очень пикантный.