Гречневый молочный суп – рецепт «как в детстве»

Хотите поностальгировать? Вспомните такой простой, но такой вкусный суп, который вам 100% варила ваша мама или бабушка – с гречкой, с кусочком таящего в нем сливочного масла… Вспомнили? А теперь идем на кухню и делаем себе тот самый гречневый молочный суп. Вам даже в магазин ни зачем идти не придется, готовиться он быстро и из доступных продуктов, которые обычно есть на каждой кухне. Вот вам рецепт и смотрите на фото.

Что вам потребуется

гречневая крупа – 150 г;
молоко жирность 3,2% – 500 мл;
сливочное масло – 30 г;
сахарный песок – 20 г;
соль – 2 г.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 35 минут

Готовим молочный суп с гречкой так, как мама готовила

Гречневую крупу хорошо промойте, переложите в глубокую миску и залейте холодной водой. Уровень воды должен быть выше гречки на 1 см. Если хотите съесть его на завтрак, то можете с вечера оставить гречку набухать всю ночь. Если будете варить сразу, без замачивания, то время варки увеличится на 20 минут.
Набухшую гречку переложите в небольшую кастрюлю или сотейник, добавьте сахар и соль.
Залейте молоком. Молоко берем в соотношении 3:1, то есть три части молока и одна часть гречневой крупы. Если вы хотите, чтобы блюдо было более жидким, то увеличьте молочную часть, если более густую, то соответственно ее необходимо уменьшить.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и поварите молочный суп с гречкой 2-3 минуты. Кстати, никто не запрещает воспользоваться мультиваркой.
Снимите с огня, добавьте кусочек сливочного масла. Помедитируйте, насладитесь его видом – тем, как он медленно тает в горячем супе.

Горячий молочный суп с гречкой разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Обязательно расскажите подрастающему поколению о том, кто и как готовил вам этот суп в детстве.